La picadora puede parecer limpia después de enjuagar el recipiente, pero debajo del conjunto de cuchillas suelen esconderse pequeños restos de cebolla, hierbas, carne, queso o frutos secos. Si permanecen allí, pueden secarse, producir olores y dificultar la siguiente limpieza. La solución no consiste en introducir los dedos alrededor de las cuchillas: hay que desmontar únicamente las piezas que el fabricante haya diseñado como extraíbles, lavarlas por separado y prestar especial atención a uniones, ejes y juntas accesibles.
Desenchufa la picadora y retira las cuchillas de forma segura
Antes de empezar, consulta el manual de tu modelo para comprobar qué piezas pueden desmontarse y cuáles son aptas para lavarse.
Para una limpieza habitual necesitarás:
- 1 litro de agua tibia;
- 5–10 ml de detergente para vajilla;
- un cepillo pequeño de cerdas suaves;
- una esponja no abrasiva;
- una microfibra limpia.
Hazlo así:
- Desenchufa completamente la picadora antes de tocar el conjunto de cuchillas.
- Retira la tapa, el recipiente y las piezas desmontables siguiendo el orden indicado por el fabricante.
- Extrae el conjunto de cuchillas sujetándolo exclusivamente por el eje, asa o zona prevista para manipularlo, nunca por los filos.
- Lava el recipiente y las piezas compatibles durante 1–2 minutos con agua tibia y detergente.
- Cepilla cuidadosamente las zonas situadas debajo y alrededor del soporte de las cuchillas durante 30–60 segundos, aclara y deja secar completamente.
Al terminar, no deberían quedar partículas visibles en las esquinas, alrededor del eje ni debajo de las cuchillas.
No intentes limpiar alrededor de la cuchilla con los dedos
Aunque el aparato esté desenchufado, las cuchillas pueden producir cortes graves.
No pases una esponja sujetándola directamente contra el filo y tampoco intentes retirar un trozo de alimento atrapado con los dedos.
Utiliza un cepillo con mango.
Si hay un residuo seco, deja en remojo solo las piezas que el fabricante indique que pueden sumergirse durante unos 10–15 minutos en agua tibia con detergente.
Después vuelve a trabajar con el cepillo.
No utilices cuchillos, agujas ni otros objetos metálicos para alcanzar pequeños huecos.
Presta atención a la zona donde encaja el eje
Uno de los lugares que más fácilmente se pasa por alto es el punto donde el conjunto de cuchillas se une al recipiente o al mecanismo de transmisión.
Dependiendo del modelo, allí puede existir una junta, un pequeño eje o una cavidad.
Retira únicamente las piezas diseñadas para el mantenimiento doméstico.
Si una junta es desmontable según el manual, lávala por separado y comprueba que no haya restos en sus ranuras.
Si no está diseñada para retirarse, no hagas palanca con herramientas.
Una junta mal colocada puede provocar fugas durante el siguiente uso.
Antes de montar de nuevo la picadora, comprueba que todas las piezas estén limpias, secas y correctamente asentadas.
La base con el motor necesita una limpieza diferente
El bloque motor no debe tratarse como el recipiente.
Nunca lo introduzcas en el fregadero ni lo coloques bajo el grifo.
Para limpiar el exterior, utiliza una microfibra ligeramente humedecida y muy bien escurrida. Si hay grasa, puedes preparar:
- 500 ml de agua tibia;
- 2–3 ml de detergente neutro.
Humedece el paño, escúrrelo bien y limpia únicamente las superficies exteriores accesibles.
Después pasa otro paño apenas humedecido solo con agua y seca.
No pulverices productos directamente sobre botones, ranuras, conexiones o la zona donde encaja el recipiente.
Limpia inmediatamente después de picar alimentos pegajosos
Queso, frutos secos, ajo, cebolla y determinadas mezclas pueden adherirse rápidamente a las piezas.
Cuando termines de utilizar la picadora, retira los alimentos y limpia las partes lavables cuanto antes.
Un enjuague inmediato de 20–30 segundos puede evitar que los residuos se endurezcan.
Con alimentos grasos, utiliza los 5–10 ml de detergente por litro de agua para ayudar a desprender la película.
No aumentes indiscriminadamente la cantidad de jabón: utilizar mucho detergente puede hacer más difícil el aclarado, especialmente en pequeñas ranuras.
Ten especial cuidado después de picar carne cruda
Si utilizas la picadora para carne, pescado u otros alimentos crudos de origen animal, evita dejar las piezas sucias sobre la encimera.
Lávalas inmediatamente siguiendo las instrucciones del fabricante y evita que entren en contacto con utensilios destinados a alimentos ya preparados.
Si el fabricante permite lavavajillas, coloca únicamente las piezas identificadas como aptas para este sistema.
Cuando sea necesario desinfectar superficies o piezas compatibles, utiliza un producto apto para superficies en contacto con alimentos, respetando exactamente su concentración, tiempo de contacto y aclarado indicados en la etiqueta.
Nunca mezcles lejía con vinagre, ácidos, amoniaco u otros productos de limpieza.
Comprueba las cuchillas mientras las limpias
La limpieza también es un buen momento para observar el estado del conjunto.
Busca:
- deformaciones;
- grietas;
- corrosión;
- piezas flojas;
- daños en el eje;
- juntas deterioradas.
No intentes enderezar una cuchilla deformada con herramientas.
Una pieza que gira a gran velocidad debe conservar la geometría prevista por el fabricante.
Si detectas daños, deja de utilizar ese conjunto y busca un repuesto compatible.
Deja todas las piezas completamente secas
Después de aclararlas, coloca las piezas sobre un escurridor o paño limpio.
Déjalas secar completamente antes de montar la picadora.
Evita guardar el recipiente cerrado si todavía conserva humedad.
Una vez seco, puedes montar las piezas siguiendo las instrucciones del fabricante o guardar las cuchillas de forma que los filos queden protegidos y fuera del alcance de niños.
Nunca dejes una cuchilla suelta dentro de un cajón donde alguien pueda introducir la mano sin verla.
Errores que debes evitar
- Limpiar alrededor de los filos con los dedos. Utiliza siempre un cepillo adecuado y manipula el conjunto por la zona segura.
- Sumergir la base del motor. El bloque eléctrico debe permanecer fuera del agua.
- Forzar juntas o piezas que no parecen desmontables. Retira únicamente los componentes previstos por el fabricante.
- Guardar la picadora todavía húmeda. Deja secar completamente las piezas.
- Utilizar estropajos metálicos sobre cuchillas o recipientes delicados. Pueden rayar superficies y deteriorar acabados.
Para ir un poco más allá
Antes de utilizar la picadora por primera vez, dedica unos minutos a identificar exactamente qué partes son desmontables. Saber cómo se retira correctamente el conjunto de cuchillas evita improvisaciones cuando está cubierto de comida.
Si la utilizas con frecuencia, ten a mano un pequeño cepillo reservado exclusivamente para sus ranuras y uniones.
Y después de cada uso, realiza una comprobación rápida antes de guardarla: mira debajo de las cuchillas, alrededor del eje y en las esquinas del recipiente. Es mucho más sencillo retirar un resto fresco que uno que lleva varios días seco.
Preguntas frecuentes
¿Puedo meter las cuchillas en el lavavajillas?
Solo si el fabricante indica expresamente que ese conjunto es apto para lavavajillas. Algunos materiales, juntas o acabados pueden deteriorarse.
¿Qué hago si hay comida seca debajo de la cuchilla?
Si la pieza puede sumergirse, déjala 10–15 minutos en agua tibia con detergente y después utiliza un cepillo. No intentes arrancar el residuo con los dedos.
¿Puedo lavar la base donde está el motor?
No debes sumergirla ni colocarla bajo el grifo. Limpia únicamente el exterior con un paño ligeramente humedecido, siguiendo el manual.
¿Cuándo debería sustituir las cuchillas?
Si observas deformaciones, grietas, corrosión importante, holguras o daños en el sistema de unión, deja de utilizarlas y busca un repuesto específico para tu modelo.