La carne a la brasa es una de las especialidades veraniegas favoritas de muchas personas. Se suele comer al aire libre en forma de hamburguesas, salchichas, kebabs, lomo o cuello de cerdo a la plancha, pollo frito, etc. Pequeño problema: a menudo notas que solo toma un minuto de descuido hasta que la carne termina cocinándose demasiado o incluso quemándose. La carne que es demasiado dura y pierde su jugosidad inevitablemente tendrá un sabor menos agradable. ¿Necesita una técnica infalible para ablandar y ablandar su carne? ¡Asi es como se hace!
¿Quién no disfruta de una sabrosa hamburguesa cocinada a la parrilla? Difícil de cocinar perfectamente, ¿no? Para que quede lo más sabroso y tierno posible, existe un truco desconocido. ¿Sabías que un simple cubito de hielo en tu parrilla puede hacer maravillas? ¡Descubre esta sorprendente técnica que transformará tu carne y sorprenderá a todos tus amigos!
Un cubito de hielo sobre la hamburguesa, el truco que marca la diferencia
Todo está listo para su barbacoa del domingo: la barbacoa está limpia y lista para usar, la mesa está bien puesta frente a la piscina y las bebidas frías están sobre la mesa. También han pensado en poner hilo musical y tumbonas para que todos vuestros invitados se sientan cómodos. Y lo mejor está por venir: la carne tiene que ser perfecta para complacer a todos los paladares. En un agradable día de verano, una parrillada mixta es la mejor fórmula para complacer la vista y el paladar de los sibaritas. Todavía es necesario no cometer errores y cocinar con éxito la carne. Tenga la seguridad de que no tiene que ser un chef para asar sus hamburguesas. Te damos el truco ideal para que tu carne molida quede tan tierna y jugosa como la de los grandes restaurantes. Un pequeño secreto que absolutamente debes saber:
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La artimaña puede parecer inusual, pero definitivamente vale la pena intentarlo. El cubito de hielo en el corte de la carne evita que se dore por fuera y retrasa la cocción por dentro, manteniéndola más jugosa y sabrosa.
Instrucciones: Coloque todas las hamburguesas en la parrilla caliente. Una vez que esté a la mitad de la cocción de ambos lados de la hamburguesa de carne, coloque un cubo de hielo en el centro de cada pieza. Cuando el hielo se haya derretido por completo, significa que la carne tiene un buen color y está bien cocida, lista para que la retires. Específicamente, el exterior de la hamburguesa muestra un bonito color marrón mientras que el interior permanece jugoso y suave. Así que has evitado la carne quemada en la superficie y cruda en el corazón. ¡Tus hamburguesas estarán bien cocinadas y listas para ser devoradas felizmente!
Este pequeño truco simple ahorrará muchas parrillas. Como beneficio adicional, ¡puedes usarlo tantas veces como quieras con aves de corral o un trozo de carne de res! No tienes que perder el tiempo detrás de la parrilla, solo tienes que echar un vistazo a los cubitos de hielo para comprobar si el agua se ha evaporado. ¡Asegúrate de que tus amigos se sorprendan cocinando carne!
Más consejos para asar a la parrilla con éxito
· Al cocinar un pescado, muchas veces sucede que se desintegra. Así que lo envolvemos en papel de aluminio para intentar que mantenga su sabor bien tostado. Pero tenemos una solución para evitar el problema: antes de poner el pescado a la parrilla, déjalo en remojo en agua con sal durante 10 minutos. Como resultado, no se descompone y sabe lo suficientemente salado.
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· Por lo general, tiene una botella de agua a mano cuando asa a la parrilla. Esto es útil en caso de que las brasas comiencen a encenderse. Sin embargo, recomendamos tener a mano una segunda botella, preferiblemente con un rociador y llena de jugo de manzana. ¿Por qué razón? Simplemente rociar sobre la carne durante la cocción: quedará más tierna y sabrosa.
· ¿Cómo se puede evitar que la carne o el pescado se sequen? Cargue la parrilla con carbón solo en la parte media. Deja las paredes en blanco. Gracias a esto, no echarás de menos tus parrillas: no se queman, no se recalientan y quedan jugosas.
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