Cómo organizar correctamente tu nevera para conservar mejor los alimentos

Guardar bien los alimentos en la nevera no es tan sencillo como parece, y muchas personas no prestan atención a pequeños detalles que son clave para mantener la frescura y seguridad de la comida. Un frigorífico desordenado no solo afecta al estado de los alimentos, sino que también puede dañar el electrodoméstico.

Colocar los productos en el lugar adecuado no es solo una cuestión estética, sino que prolonga su vida útil, preservando su sabor y frescura. Lo más importante es proteger tu salud y la de tu familia. Descubre el propósito de cada estante de tu frigorífico y cómo colocar bien tus alimentos.

La importancia de conservar bien los alimentos

Cada estante de la nevera tiene una función específica. Una correcta conservación ayuda a mantener el valor nutricional, el sabor y la frescura, y alarga su duración. Así podemos consumirlos con total seguridad. Además, cuidar la conservación contribuye a reducir el desperdicio de comida, una cuestión cada vez más relevante.

En los últimos años han surgido campañas como “Yo almaceno, no desperdicio”, que incentivan el mejor uso de los alimentos. Para lograrlo, es fundamental conocer cómo organizar la nevera de manera eficiente.

Ubicación ideal para cada tipo de alimento

Estante superior

Esta zona comprende los dos tercios superiores de la nevera y mantiene una temperatura entre 4 y 6°C. Aquí es ideal guardar yogures, lácteos, kéfir y mantequilla. También es el lugar adecuado para las sobras y platos cocinados, siempre bien sellados para evitar el contacto con alimentos crudos y prevenir contaminaciones cruzadas.

Esta temperatura favorece el desarrollo de bacterias beneficiosas, mientras que en estantes inferiores estos productos se estropearían más rápido.

Estante medio

En esta parte se recomienda almacenar alimentos con fecha de caducidad más corta, como ricotta, quesos curados envasados, leche, postres lácteos y embutidos. También es apto para carnes y pescados cocidos en recipientes cerrados.

Estante bajo (sobre los cajones)

Esta es la llamada “zona fría”, con temperaturas entre 0 y 4°C. Es perfecta para carnes y pescados crudos, productos frescos ya usados, lechugas envasadas, crème fraîche y mayonesa casera. Es importante proteger bien el pescado debido a su olor y marinar la carne cruda para prolongar su frescura.

Cajones para frutas y verduras

Los cajones mantienen una temperatura entre 6 y 10°C y mayor humedad, condiciones idóneas para conservar frutas y verduras. Los productos más delicados duran hasta dos días sin lavar, mientras que hojas como la lechuga o el cebollino pueden mantenerse frescos varios días.

Frutas y verduras empaquetadas no deben sellarse herméticamente, ya que la falta de aire convierte los nitratos en nitritos, compuestos nocivos para la salud. Los quesos duros y amarillos deben guardarse bien envueltos en esta zona.