“Trampa” para gérmenes: 6 errores comunes en la cocina que cometemos sin darnos cuenta

En cuanto a la cantidad de bacterias, la cocina puede superar incluso al baño. Mientras la sopa hierve en la olla, las ventanas están empañadas, la carne se descongela sobre la mesa y la esponja de lavar no tiene tiempo de secarse entre usos. ¿Cuáles son los 6 errores más frecuentes que cometemos en la cocina sin percibirlo?

Los cuchillos y tablas de cortar: ¿por qué preferir plástico en lugar de madera?

Aún muchas personas usan tablas de cortar de madera, pero es mejor cambiarlas por plástico. Este material no absorbe olores y se desinfecta con mayor facilidad. Además, las tablas de plástico pueden lavarse a 60 grados en el lavavajillas, lo que ayuda a eliminar bacterias.

Es fundamental revisar el estado de las tablas; deben estar lisas y sin hendiduras profundas. Lo ideal es tener un juego con diferentes colores: rosa para carne, azul para pescado, verde para frutas y verduras, y amarillo para el pan.

Descongelar alimentos en el lugar correcto

Muchas personas dejan la comida descongelándose sobre la mesa o al lado del fregadero. Esto es un error porque la temperatura ambiente favorece el crecimiento de bacterias. Lo ideal es descongelar carne y pescado en la parte baja del refrigerador o sumergidos en agua fría.

Cocinar con las ventanas cerradas

Este hábito es común en quienes no tienen campana extractora. La humedad se acumula en el interior, causando que las ventanas se empañen. En condiciones calientes y húmedas, hasta un paño de cocina seco puede convertirse en un foco de gérmenes.

Limpiar el fregadero con un truco sencillo

El desagüe es otro refugio seguro para las bacterias. Basta con verter una cucharadita de bicarbonato de sodio cada dos días para eliminar millones de microbios y prevenir atascos.

Cambiar con frecuencia las esponjas

Creemos que las esponjas mantienen los platos limpios, pero en ambientes húmedos acumulan suciedad, grasa y bacterias. Por eso, deben cambiarse al menos una vez por semana. No esperes a que tengan mal olor o se deshagan.

Almacenar correctamente la carne y los huevos

¿Con qué frecuencia dejamos una caja de huevos en la balda superior del refrigerador y luego la ponemos en la puerta? Más del 60 % del pollo comercial puede contener E. coli. Dado que las cáscaras de huevo pueden contaminar otros alimentos, es importante mantener la carne y los huevos apartados de los demás productos.