Cómo preparar cebollas caramelizadas al estilo chino: un truco simple y delicioso

Ingredientes necesarios

• 2 cebollas grandes
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de miel o azúcar
• 1 diente de ajo pequeño rallado
• Un poco de pimienta
• Semillas de sésamo (opcional)
• Una tapa para la sartén

Preparación paso a paso

1. Cortar las cebollas

Pela las cebollas y córtalas en rodajas finas o medias lunas. Cuanto más finas, más rápido se ablandarán.

2. Calentar la sartén

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Añade las cebollas y remueve durante 2 o 3 minutos.

3. Tapar la sartén

Cubre la sartén con la tapa y deja cocinar entre 5 y 7 minutos. El vapor ayudará a que las cebollas se ablanden sin quemarse.

4. Agregar la salsa

Incorpora la salsa de soja, el ajo rallado y la miel o azúcar. Añade un poco de pimienta y mezcla bien para cubrir las cebollas.

5. Dejar caramelizar

Vuelve a tapar la sartén unos minutos más. Luego quita la tapa y cocina hasta que las cebollas estén doradas y brillantes.

6. Servir caliente

Si deseas, espolvorea semillas de sésamo. Sirve las cebollas calientes como acompañante de arroz, fideos, pan tostado o para realzar platos sencillos.

Consejo práctico

Evita añadir sal porque la salsa de soja ya aporta suficiente. Para un toque más sabroso, al final bate un huevo y mézclalo rápidamente con las cebollas.

Resultado

Obtendrás cebollas tiernas, dulces y llenas de sabor, con un toque sencillo y auténtico de la cocina asiática.