¿Tiene en casa una pequeña reserva de hierbas aromáticas y, cuando está listo para utilizarlas, ya se han marchitado? Si tienes menta, cilantro y albahaca en casa, necesitas adoptar el método de conservación adecuado para mantener tus hierbas frescas durante mucho tiempo. Descubre en este artículo cómo conservar las hierbas frescas de forma sencilla y eficaz.
Utilizar el herbario
Si buscas una forma de conservar tus hierbas aromáticas, no tienes más que utilizar un herbario. Disponible en Internet o en tiendas, el herbario es una caja hermética que elimina la humedad de tus hierbas. Estas cajas pueden utilizarse durante 2 o 3 semanas, y su tamaño puede variar en función de tus necesidades. Para mantener las hierbas frescas el mayor tiempo posible, coloca el herbolario en la nevera.
También puedes hacer tu propio herbario casero. Para ello, coge tus hierbas y mételas en papel de cocina húmedo antes de colocarlas en una caja hermética. A continuación, introduce la caja en el cajón de las verduras. Humedece el papel de cocina con regularidad.
Conservación con aceite de oliva
Inspirado en el pesto, este método se basa en el uso del aceite de oliva. Es el ingrediente perfecto para liberar los aromas y sabores de hierbas frescas como el cebollino y la albahaca. Para utilizar esta técnica, empiece picando finamente las hierbas. A continuación, colóquelas en un tarro de cristal o de mermelada. Añada el aceite de oliva hasta cubrir todas las hierbas picadas.
Secar hierbas
Para conservar las hierbas durante mucho tiempo, ¿por qué no secarlas? El método de secado es muy sencillo. Basta con colocar las hierbas entre dos trozos de papel absorbente. A continuación, mételas en el microondas durante un minuto. Repite la operación hasta que las hierbas estén secas y crujientes. También puedes utilizar el horno para secar las hierbas. Coge una bandeja de horno, cúbrela con papel sulfurizado y esparce las hierbas por encima. Métala en el horno a 45°C y compruebe el estado de las hierbas después de 30 minutos en el horno.
Congelar hierbas
Congelar las hierbas es una forma de conservarlas durante mucho tiempo. Para ello, pícalas y mézclalas con agua o aceite. A continuación, colócalas en una cubitera y métela en el congelador. A continuación, coloca los cubitos aromáticos en una bolsa de congelación para poder utilizarlos siempre que los necesites.
