La sandía es una fruta esencial del verano. Es una fruta dulce que quita la sed y que nos gusta comer para calmar los efectos de los días calurosos. Una vez que nos hemos comido la pulpa, tendemos a tirar la cáscara a la basura. Pero se pueden cocer en el horno. He aquí cómo hacerlo
No tires la corteza de la sandía, sólo mételas en el horno.
Para esta receta, necesitarás 1 kg de corteza de sandía. Aquí tienes los pasos detallados para su preparación :
- Corta la sandía en trozos y retira la parte verde;
- La parte restante de la corteza se cortará en trozos;
- Poner todo en una cacerola grande y verter agua hirviendo;
- Cocer durante 50 minutos en un horno caliente precalentado a 200°C;
- Una vez transcurrido el tiempo, sacar la cacerola del horno y verter el recipiente en un colador grande.
El resto de la preparación
- Coger un cazo y verter 4 vasos de azúcar granulada;
- Añadir 3 vasos de zumo de corteza de sandía;
- Añadir las especias, concretamente 6 clavos;
- Cocer a fuego lento hasta que la mezcla espese;
- Añadir el zumo de medio limón y media cucharada de mantequilla;
- Continuar con la corteza de sandía cocida;
- Cocer durante una hora a fuego lento;
- Una vez transcurrido el tiempo, pasar la mezcla a un tarro y guardar en la nevera.
El resultado son pequeños trozos de corteza de sandía blanda y jugosa por dentro. Puedes comerlos en cualquier momento del día, pero también puedes utilizar la mezcla para hacer un montón de recetas de postres.