No es un cracker, es una baguette: cómo conservar el pan fresco hasta 2 semanas

Condiciones ideales para conservar el pan

Comprar varios panes a la vez es muy práctico, pero lamentablemente los productos de panadería no se mantienen frescos por más de 2 o 3 días. Después de ese tiempo, la miga se vuelve seca y puede aparecer moho.

Mucha gente guarda el pan en la nevera, pero a temperaturas entre 0 y 5 grados el pan se enfría demasiado rápido y pierde humedad con rapidez.

Embolsar el pan en una bolsa de plástico tampoco es la mejor opción. En las primeras 24 horas el pan de masa fermentada libera dióxido de carbono. Si no hay ventilación, la humedad y los gases se acumulan dentro de la bolsa, favoreciendo la formación de moho.

Para mantener el pan fresco, algunos lo envuelven en papel de aluminio, aunque si el pan está aún caliente puede volverse húmedo y blando.

El pan puede conservarse durante meses si se congela correctamente. Para ello, es mejor usar embalajes herméticos o film transparente, no las envolturas originales del pan.

El secreto tradicional para mantener el pan fresco

Existe un método popular que utiliza un ingrediente común en la cocina: el azúcar en cubos, también llamado azúcar refinado. Solo hay que colocar entre 2 y 3 cubos de azúcar dentro del panero, donde absorberán el exceso de humedad y evitarán que el pan se ponga duro o se seque rápido.

Si prefieres usar azúcar granulada, basta con poner una pequeña bandeja con 2 o 3 cucharaditas dentro del panero.

Alternativas naturales para conservar el pan en el panero

Otras opciones para mantener la humedad en el pan son incluir en el panero:

• Un ramito de apio
• Un trozo de manzana
• Media patata

Estos productos liberan humedad que ayuda a que el pan no se seque.

Además, la cáscara de limón es excelente para evitar olores desagradables dentro del panero.