Cuando estamos ocupados preparando la comida, dejamos de prestar atención a la higiene. Y sin embargo, la higiene es esencial cuando se está en la cocina. No hay que descuidarla, porque un pequeño descuido puede costarte la vida.
En la cocina, crees que un gesto corriente que llevas haciendo mucho tiempo es el correcto, ¡pero no es así! Muchas de las cosas que haces son errores, pero no te das cuenta. Entonces, ¿qué hay que hacer para no volver a cometerlos?
Manipular el frigorífico
En el frigorífico, las bacterias pueden crecer rápidamente y propagarse a otros alimentos. Por eso hay que colocarlos en recipientes adecuados. Si estás descongelando, debes evitar a toda costa colocar envoltorios y recipientes en los estantes del frigorífico. Se corre el riesgo de infectar otros alimentos a través de fugas de líquidos. También debes acordarte de limpiar el electrodoméstico con regularidad para garantizar que los alimentos se conservan en buen estado.
Utensilios de cocina
En casa no estamos en las cocinas de alta gama, donde abundan los cuchillos y las tablas de cortar. La oferta es bastante limitada, por lo que hay que saber manejarlos. Hay que lavar los cuchillos cada vez que cambiamos de ingredientes: verduras, carne o pescado.
En cuanto a las tablas, los modelos de madera no son recomendables porque la madera absorbe sustancias. Como consecuencia, pueden convertirse en un auténtico caldo de cultivo para bacterias y microbios. Sin embargo, si la utilizas en la cocina, debes limpiarla regularmente con una esponja empapada en vinagre o zumo de limón.
Las manos
Cuando estés en la cocina, es esencial que te laves las manos. Es esencial para evitar que las bacterias se multipliquen. Ya sea antes, durante o después de preparar la comida, nunca debes olvidar lavarte las manos.
Guantes
Algunas personas prefieren utilizar guantes cuando preparan la comida. Si utilizas un par, cámbialos con frecuencia para evitar la propagación de gérmenes.
Esmalte de uñas
Si cocinas con la laca de uñas puesta, puede esconder restos de comida en los dedos. Por eso es importante tener un cepillito para limpiarte las manos cada vez que te las laves.
