Trucos para cocinar pescado sin que quede olor desagradable
¿Por qué el pescado suele dejar mal olor?
El pescado es un alimento muy nutritivo y recomendado en dietas saludables o para perder peso. Sin embargo, uno de sus mayores inconvenientes es el olor que suele desprender, especialmente al freírlo. Este aroma, aunque inevitable, puede resultar molesto durante la cocción y al degustarlo.
Sugerencias para eliminar el mal olor al cocinar pescado
Para disfrutar del pescado sin que el olor arruine la experiencia, te compartimos algunos consejos prácticos y naturales:
- No guardes el pescado en el frigorífico por mucho tiempo antes de cocinarlo. Lo ideal es comprarlo el mismo día de su preparación. Aunque se aconseja un máximo de tres días de conservación, lo mejor es evitar almacenarlo más tiempo.
- Una técnica efectiva es sumergir los filetes de pescado en leche antes de cocinarlos. Esto ayuda a neutralizar el mal olor.
- Al preparar filetes de salmón o pez espada a la plancha o fritos, usar hierbas aromáticas como laurel es muy recomendable. Deja reposar dos o tres hojas de laurel sobre los filetes antes de cocinarlos para disimular el olor.
- También puedes hervir hojas de laurel en una olla con agua mientras cocinas el pescado para minimizar los olores.
Cómo cocinar pescado al horno sin malos olores
Para preparar el pescado al horno sin que desprenda olores desagradables, coloca en la parte inferior del horno un recipiente con agua, vinagre y dos hojas de laurel. Esto evitará que el ambiente se impregne con el aroma del pescado.
Otros trucos útiles
- El bicarbonato de sodio es un excelente aliado contra los malos olores. Espolvorea dos cucharadas cerca de la zona donde cocinas el pescado y repite la aplicación cada dos días para mantener el ambiente fresco.
- Cuando frías pescado, colocar una rodaja de manzana o una rama de apio en el aceite ayudará a absorber parte del olor de la fritura.