Deja el azúcar refinado: elige estas alternativas más saludables

No hay día en que no consumamos azúcar refinado o azúcar moreno. El azúcar refinado está presente en grandes cantidades en las bebidas de la mañana y en muchos alimentos que ingerimos a diario. Nuestro cuerpo absorbe el azúcar rápidamente, lo que provoca picos en los niveles de glucosa en sangre. Sin embargo, un exceso de azúcar favorece la diabetes, las enfermedades metabólicas y la obesidad.

Alternativas saludables al azúcar refinado

El primer sustituto del azúcar es el xilitol. Esta sustancia combate las bacterias responsables de las caries. A pesar de ser similar al azúcar común, tiene un índice glucémico mucho más bajo y menos calorías. Se obtiene del abedul finlandés.

El segundo sustituto es la lúcuma. Este alimento se ha utilizado como fuente de energía desde la antigüedad y también ayuda a tratar ciertas enfermedades. La lúcuma proviene de un fruto que se asemeja a un melocotón gigante. Se puede usar fresca o en polvo. Contiene fósforo, hierro y vitaminas antioxidantes que protegen las células, y su sabor recuerda al caramelo.

Por último, tenemos los dátiles en polvo, que son similares al azúcar moreno pero con propiedades beneficiosas adicionales. Esta harina se extrae de dátiles secos y molidos, y contiene antioxidantes y efectos antiinflamatorios. Además, aporta potasio, cobre y manganeso.