Las tortitas, esas finas empanadas espolvoreadas con azúcar o chocolate, son muy populares en todo el mundo hoy en día. Este clásico de la repostería, perfecto para el desayuno o el brunch, ofrece una verdadera delicia de sabor. Por eso, muchos pasteleros están constantemente incorporando nuevos componentes para perfeccionar la versión final de esa receta. Descubra este ingrediente inusual que le da más ligereza a la masa para panqueques.
En la cocina es importante elegir los ingredientes adecuados y respetar las dosis adecuadas para tener éxito en tus recetas de repostería. Al igual que con las tortitas, se puede añadir un ingrediente adicional antes de la cocción para perfeccionar el renderizado final y obtener una masa ligera y esponjosa.
¿Qué ingrediente para mejorar tu receta de tortitas?
Hay un ingrediente inesperado que puede ser muy útil en la cocina. Es una bebida especial que no solo es excelente para la salud sino que también tiene muchos beneficios en la cocina, como alegrar ciertos platos.
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– Agua con gas como ingrediente para obtener tortitas ligeras y aireadas
El agua carbonatada se puede usar en la cocina para hacer muchas recetas para hornear, donas, masa para pasteles o masa para panqueques. Esta agua con gas tiene la particularidad de hacer las tortitas ligeras y esponjosas. Al preparar su receta, simplemente reemplace la mitad de la cantidad de leche con agua mineral. ¿Su secreto? La harina crea y fija burbujas de dióxido de carbono, lo que hace que la masa sea especialmente ligera.
Cabe señalar que esta agua con gas también puede sustituir a la sal. Con el bicarbonato de sodio incluido, esta bebida es naturalmente salada, lo que te puede dar la opción de reducir la cantidad de sal a tu gusto.
La receta habitual de panqueques es fácil de preparar. Sin embargo, un complemento en agua carbonatada permite dar a la masa una ligereza incomparable que se vuelve más fina y flexible. Aquí están todos los ingredientes que necesita para tener éxito:
– 250 g de harina
– 25 cl de leche semidesnatada
– 30 cl de agua mineral
– 2 huevos
– 2 cucharadas de azúcar moreno
– 1 pizca de sal
Mezclar la harina, el azúcar y la sal en un bol. Luego agregue los huevos, la leche y el agua con gas. Use una batidora eléctrica para batir la mezcla y eliminar los grumos. Deja la mezcla en un lugar fresco durante dos horas.
Una vez que la sartén antiadherente esté caliente, vierta un cucharón de masa para formar su panqueque.
¡Todo lo que tiene que hacer es disfrutar de su brebaje con jarabe de arce, chocolate o mermelada para disfrutar de su sabor!
¿Otros usos del agua con gas como ingrediente en la cocina?
El agua con gas es una bebida popular, especialmente en verano. Utilizado principalmente para enfriar, puede tener muchos otros usos en la cocina.
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– Haz que las frutas y verduras sean más apetecibles con este ingrediente
Las frutas y verduras pueden perder su color natural cuando se cocinan. El uso de agua con gas durante la cocción reduce este efecto. De hecho, el bicarbonato de sodio contenido en esta agua preserva el color brillante de las frutas y verduras, haciendo que sus platos sean más apetecibles.
– Acelera el tiempo de cocción con este ingrediente
El uso de agua carbonatada en la cocción aporta otra ventaja importante a la hora de cocinar. Además de mantener hermosas las frutas y verduras , esta agua ayuda a acelerar el tiempo de cocción. Como resultado, los beneficios nutricionales de los alimentos se conservan mejor. Asimismo, los minerales contenidos en las frutas y verduras se conservan al momento de la cocción.
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