¿Qué puede ser mejor que mimarse con papas fritas dulces y crujientes después de un día de trabajo o con la familia? Solos o acompañados de queso, champiñones, salsa picante o incluso con un combo clásico de mayonesa de ketchup, ¡los hash browns son una receta inigualable de todos los tiempos!
En el aperitivo vacila; con la carne es un placer. ¡Las papas fritas reúnen todos los gustos y a todos! Por eso, generosa como una patata, vamos a compartir contigo una de las mejores recetas de patatas fritas con parmesano. Ya se te hace la boca agua… lo mismo aquí…
Receta probada y exitosa para patatas tiernas y crujientes al horno
El ingrediente viene antes que la receta, ese es un secreto que revelaremos primero. Lo mejor es elegir las papas con cuidado. Haga un pequeño zoco matutino, son los pequeños agricultores quienes reservan las mejores verduras, ¡las excursiones en tierra bien valen la pena! Además, recuerda elegir papas de tamaño mediano, son agradables de presentar y se deshacen en la boca. ¡Vamos a la receta!
¿Cómo se hacen las patatas fritas?
En resumen, necesitamos los siguientes ingredientes:
- preferiblemente 1/2 kg de papas orgánicas;
- Un cubo de caldo de pollo; (preferiblemente un caldo hecho en casa, así es más saludable)
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 cucharadita de mantequilla vegetal;
- 3 dientes de ajo, rallados o finamente picados;
- 1 cucharadita de hierbas provenzales;
- 1 cucharadita de tomillo y romero a tu gusto;
- Sal y pimienta ;
- 1 cucharada de queso parmesano rallado;
- 2 cucharadas de pan rallado;
- una cucharadita de bicarbonato de sodio;
- papel pergamino;
Cocine las papas en el horno para obtener un resultado suave y crujiente.
¡Aquí están los pasos a seguir para un momento Victor Mercier en la cocina!
- Cortar las patatas en gajos. Colócalas en una cacerola llena de agua, luego agrega una cucharadita de sal y otra cucharadita de bicarbonato de sodio.
- Cocínelos hasta que se puedan perforar fácilmente con un cuchillo afilado.
- Mientras tanto, poner la mantequilla en una sartén caliente, añadir la pastilla de caldo de pollo, salpimentar y las hierbas provenzales al gusto, no olvidar el ajo y un chorrito de aceite de oliva.
- Luego saltee en la sartén durante 2 minutos para permitir que los sabores se mezclen y cocine a fuego lento para evitar que las papas se rompan.
- Coloque su papel pergamino encima de su cacerola, espolvoree el pan rallado y el queso parmesano rallado, coloque las papas encima y cepille nuevamente con pan rallado y queso parmesano.
- ¡Este combo es asesino! Da un toque crujiente y tierno a tus patatas sin olvidar su aspecto dorado, ¡para morirse!
- Se acerca el ansiado momento de la verdad… Durante una buena media hora en el horno precalentado a 200°C y listo!
Receta adicional: cocine papas en el horno, con una diferencia…
Al mantener los mismos ingredientes, te ofrecemos una forma diferente de disfrutar tus papas.
Como nunca tenemos suficientes papas, esta vez ofrecemos tortitas…
Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 7 papas pequeñas, orgánicas;
- 2 cebollas orgánicas;
- 1 huevo orgánico;
- 3 cucharadas de harina;
- Una cucharada de perejil picado
- pimienta y sal
- aceite de oliva
- Pelar las patatas y rallar finamente. Exprímelas entre tus manos para extraer el exceso de agua.
- Picar finamente las cebollas. En un bol, mezclar el huevo, sal y pimienta al gusto, el perejil picado, la cebolla, la harina y las patatas ralladas. Formar tortitas y llevar al horno sobre una placa previamente forrada con papel de horno durante media hora.
- Acompáñalos con una salsa de yogur de pepino y ajo rallado, unas gotas de jugo de limón y una pizca de sal y pimienta, sin olvidar despeinarte unas hojitas de perejil para la presentación.
Conclusión: Un aroma gourmet ya envuelve tu cocina, ¿no? Disfruta sin más de tus patatas fritas y date un capricho…
Una vez que termines de leer esto, sabremos dónde encontrarte, ¡adivina qué!
Cuando esta receta coincide con un filete de carne muy tierno, ustedes, queridos lectores, saben que es su día de suerte. Disfruta tu comida !
