Cómo cultivar ajo en casa para tener siempre a mano

¿Cuánto ajo has comprado en el último año? Es un ingrediente básico en la cocina, presente en casi todos los hogares, pero pocos saben que es muy fácil cultivarlo en casa. Aquí te presentamos dos métodos sencillos para hacerlo, aptos para todos.

Método 1: Cultivo en agua

El método más tradicional es muy simple: coloca un diente de ajo germinado o una cabeza de ajo entera directamente en un vaso o recipiente de vidrio. Añade agua hasta cubrir apenas las raíces y coloca el vaso en un lugar soleado dentro de la casa.

Después de unas semanas, empezará a brotar un tallo verde que, al alcanzar unos 8 cm de altura, puedes cortar y usar como condimento fresco en tus platos.

Método 2: Cultivo en tierra

También es posible sembrar ajo en tierra. Escoge una maceta profunda y ancha con buen drenaje, usando grava en el fondo para evitar encharcamientos. Llénala con sustrato fértil y haz pequeños agujeros donde colocarás los dientes de ajo con la raíz hacia abajo.

• Clava cada diente a unos 2,5 cm de profundidad.
• Deja una distancia aproximada de 12 cm entre cada uno para que crezcan bien.
• Riega dos veces por semana, manteniendo la tierra húmeda pero sin encharcar.
• Si vives en zonas frías, cubre la maceta con paja para protegerlos del frío.

Tras unas semanas, podrás cosechar tu propio ajo casero, listo para complementar tus recetas.