Esto deja a mucha gente perpleja: ¿por qué los restaurantes sirven pan antes de empezar a comer ? Generalmente esto sucede antes de que hayas mirado el menú. Pero ¿quién empieza a comer el pan antes de los entrantes o el primer plato? ¿Por qué existe esta costumbre en los restaurantes?
¿Por qué los restaurantes sirven pan antes de la comida?
Mucha gente piensa que poner el pan en la mesa en los restaurantes incluso antes de haber visto el menú o haber pedido es un puro gesto de cortesía. En realidad, hay varias razones por las que se hace esto:
- Cortesía : Sin duda es una forma de hacer sentir cómodos a los comensales, haciéndolos sentir bienvenidos y mimados.
- engañar a la espera : obviamente también sirve para mantener a los comensales (y a sus estómagos) tranquilos durante tiempos de espera más o menos largos. Si hay muchos clientes en el restaurante, si se piden comidas elaboradas, si hay retrasos en la cocina, a veces la espera en la mesa puede hacerse insoportable. En un intento de saciar el hambre de sus clientes, muchos restaurantes ponen inmediatamente en la mesa cestas de pan , palitos de pan o productos similares para que los comensales puedan picar.
- Aumentar el consumo de bebidas : obviamente comer pan, a menudo salado o especiado (de hecho, a veces se llevan a la mesa cestas de pan aromatizados de las más dispares maneras, focaccias , piadinas, etc.), aumenta la sed y, por tanto, el consumo de bebidas relacionado. Lo que provoca que la cuenta al final de la comida aumente.
- estimular el apetito : el pan, los palitos de pan y alimentos similares tienden a dar una sensación inmediata de saciedad . Pero en realidad, a largo plazo, tienen el efecto contrario. Comerlos, de hecho, estimula la producción de saliva y prepara el estómago para la llegada de la comida. Esto aumenta la sensación de apetito y hambre de los clientes, que pueden acabar pidiendo más cosas de las esperadas.