Este Classic Pecan Pie Cobbler es un delicioso giro en un tradicional pastel de nueces. La corteza es una masa de zapatero suave y esponjosa, mientras que el relleno es una mezcla pegajosa de nueces dulces y jarabe de maíz. Es el postre perfecto para cualquier ocasión y seguramente complacerá a una multitud. ¡Disfrutar!
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de nueces en mitades
- 1 taza de jarabe de maíz ligero
- 3 huevos grandes
- Crema batida o helado de vainilla, para servir (opcional)
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Tiempo total: 1 hora
Instrucciones:
- Precaliente el horno a (175°C). Engrase una fuente para hornear de 9 × 13 pulgadas.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregue la leche, la mantequilla derretida, 1/2 taza de azúcar y el extracto de vainilla. Revuelva hasta que la masa esté suave. Vierta la masa en la fuente para hornear preparada.
- En un recipiente aparte, mezcle la 1/2 taza restante de azúcar, el jarabe de maíz y los huevos. Agregue las mitades de nueces pecanas.
- Vierta la mezcla de nueces sobre la masa en la fuente para hornear.
- Hornee por 45 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el relleno esté firme. Sirva tibio con crema batida o helado de vainilla, si lo desea.