Además de ser considerado un auténtico superalimento con múltiples beneficios para la salud, el ajo también es un ingrediente imprescindible que aporta un sabor único a todas nuestras recetas culinarias. ¿Te imaginas poder disfrutar de todos sus beneficios sin tener que comprarlo cada vez que vas a comprar al supermercado? ¿Sería posible hacer brotar ajo fácilmente en casa? Al parecer SÍ… ¡Explicación!
Para plantar ajos, todos conocemos el método clásico, ¡es necesario tener jardín! Pero ¿y si te dijéramos que tenemos una técnica mucho más sencilla? ¡Ya no tendrás que preocuparte por el clima, el suelo, el mantillo y las malas hierbas! Sólo necesitas un diente de ajo, un vaso de agua y un poco de sol. ¡Tú decides!
¿Es posible cultivar ajo en interior?
Puedes cultivar ajo perfectamente como planta de interior. Es suficiente que :
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- Tu maceta debe tener un orificio de drenaje en la parte inferior.
- Su planta se coloca en un lugar luminoso donde pueda beneficiarse de los rayos del sol.
- Colocas tu planta en una habitación seca. El ajo teme el exceso de agua y humedad.
Sin embargo, cultivar ajo en casa puede tener algunos inconvenientes. Y radica en la forma de cultivarla en interior que es algo diferente. Obviamente, es imposible esperar que las vainas de sus semillas se conviertan en verdaderos bulbos después de unas pocas semanas en el suelo. Por supuesto, puedes cosechar hojas de ajo, que se pueden picar crudas para agregarlas a ensaladas, adornar sopas, agregar sabor a salteados y realzar el sabor de muchas recetas.
¿Cómo cultivar ajo en agua?
Si vives en un apartamento o no tienes espacio para cultivar ajo en tu jardín, nuestro ingenioso método es una gran alternativa. Sigue la guía para ver cómo hacerlo:
- Seleccione los dientes de ajo adecuados: ¡ es un paso necesario, queridos lectores! Opte por vainas germinadas (aquellas que tienen un pequeño botón verde en la parte superior). De lo contrario, tendrás que tomar un bulbo entero y cortar el extremo puntiagudo con un cuchillo.
- Prepara tu recipiente: hazte con un recipiente de vidrio transparente (para controlar la germinación de tu planta) que pueda contener unos 250 g de agua.
- Separe los bulbos de ajo en dientes individuales: coloque cada diente (con su piel) a lo largo de los lados del recipiente, asegurándose de que el extremo puntiagudo o germinado quede hacia arriba.
- Agregue agua: Llene su recipiente con agua tibia, suficiente para cubrir el fondo del diente de ajo. ¡Es importante no abrumarlos, ya que pueden morir!
- Espere un minuto: coloque su recipiente en un lugar muy soleado durante aproximadamente una semana. Pero no olvides agregar agua si es necesario. Si la parte superior de las vainas comienza a cambiar de color y se vuelve marrón, coloque el recipiente fuera de la luz solar directa durante 1 o 2 días.
- Cosechar los brotes de ajo: cuando las plántulas alcancen al menos 8 cm de altura. Córtelos con unas tijeras. Dicho esto, toma sólo la cantidad que necesites, ya que pierden su sabor rápidamente. También tenga en cuenta que después de la primera cosecha, es casi seguro que el ajo ya no producirá brotes.
- DISFRUTA: ¡ Con estos sencillos pasos, ahora puedes disfrutar del ajo para tus necesidades culinarias!
Aquí te dejamos un vídeo para guiarte paso a paso:
¿Cómo cultivar ajo a partir de un diente usando el truco de la lata?
Las verduras generalmente se cultivan a partir de semillas, pero para cultivar ajo, ¡simplemente plante dientes individuales! Consulte nuestra guía para mostrarle cómo:
- Para comenzar, corte la mitad inferior de un recipiente de 5 cuartos y haga 4 agujeros en el fondo.
- Llena tu maceta con tierra para macetas y haz 3 agujeros de aproximadamente 10 cm de profundidad.
- Saca con cuidado 3 dientes de ajo del agua, teniendo cuidado de no dañar las raíces.
- A continuación, corta ligeramente las raíces, a unos 3 cm del tallo.
- Introduce un diente por hoyo (con el tallo hacia arriba) y cúbrelos con un poco de tierra.
- Vierte el agua del recipiente en el que estaban los dientes o la cabeza de ajo en tu nueva olla.
- ¡Todo lo que tienen que hacer es esperar unas semanas, queridos lectores, y su ajo en frasco estará listo para comer!
También puedes utilizar esta técnica para plantar ajo directamente en la tierra de tu jardín.
Siembra otoño-invierno-primavera: ¿cuándo y cómo plantar ajos en exterior?
Si quieres tener éxito en tu plantación de ajo, ¡es imprescindible seguir un programa metódico y bien definido! Por tanto, debes saber que el ajo generalmente requiere un período de frío (0 a 10°C) para producir bulbos de calidad, es decir, de 1 a 2 meses. Por eso los jardineros suelen plantarlo a finales del otoño o principios del invierno. Es decir, para obtener resultados satisfactorios se debe proceder entre octubre y febrero. Sin embargo, para su información, queridos lectores, algunas variedades son aptas para plantar a principios de la primavera.
¿Cómo cultivar ajo en el jardín o en un huerto?
- Prepare su suelo: el ajo necesita un lugar soleado y bien drenado para crecer. Sin embargo, evita plantarlo en suelos ácidos (con un pH inferior a 6,5).
- Plante sus vainas : rompa los bulbos en vainas individuales y, manteniendo la piel puesta, entiérrelos a 3-4 cm de profundidad debajo de la superficie del suelo, con la raíz hacia abajo y la punta hacia arriba. Sepárelos a 15 cm entre sí.
- Riega tus plantas: durante los períodos secos, asegúrate de regar bien el ajo para estimular el crecimiento del bulbo. Evite mojar las hojas, ya que esto puede provocar enfermedades fúngicas. Dejar de regar por completo durante las últimas semanas de crecimiento (follaje amarillo y bulbos bien formados).
¿Cuánto tiempo se tarda en cultivar ajo?
Cultivar tu propio ajo a partir de dientes lleva entre 6 y 7 meses. Si plantas los dientes de ajo en pleno invierno, podrás disfrutarlos entre junio y agosto.
¿Cómo cosechar ajo?
Si se pregunta cuál es el mejor momento para cosechar ajo, esté atento a las señales de que su planta está lista: hojas amarillas o marrones y cabezas caídas. ¿Necesitas saber cosechar? Sigue nuestros consejos:
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- Saque con cuidado los bulbos de ajo del suelo con un tenedor de jardín.
- Luego sécalas bien exponiéndolas al sol o colocándolas en un lugar seco y bien ventilado. El proceso de secado dura entre 2 y 4 semanas. Ojo, si aparece moho utiliza un termoventilador para acelerar el secado.
- Una vez que las hojas de ajo estén secas y crujientes, corta los bulbos y guárdalos en un lugar seco para que se conserven durante varios meses.
Tenga en cuenta:
Si cosechas demasiado pronto, las vainas no se formarán bien, y si cosechas tarde, los bulbos pueden abrirse y no durarán mucho.
Como habrán comprendido, queridos lectores, cultivar ajo es muy sencillo en casa y no es necesario tener un espacio de plantación exclusivo para cultivarlo.
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