Considerado no solo un auténtico superalimento con múltiples beneficios para la salud, el ajo es también un ingrediente esencial que aporta un sabor único a todas nuestras recetas culinarias. ¿Imaginas poder disfrutar de todos los beneficios sin tener que comprarlo cada vez que vas al supermercado? ¿Sería posible germinar ajo fácilmente en casa? Aparentemente SI… ¡Explicación!
¿Es posible cultivar ajo en interiores?
El ajo es una excelente planta de interior para crecer. Es suficiente que:
- Su maceta debe tener un orificio de drenaje en la parte inferior.
- Coloque su planta en un lugar luminoso donde pueda beneficiarse de los rayos del sol.
- Pones tu planta en una habitación seca. El ajo tiene miedo al exceso de agua y humedad.
Sin embargo, cultivar ajo en casa puede tener algunas desventajas. Y es la forma en que lo cultivas en interiores lo que es un poco diferente. Obviamente, es imposible esperar que sus vainas se conviertan en verdaderos bulbos después de unas pocas semanas en el suelo. Por supuesto, puede cosechar hojas de ajo en su lugar, que se pueden picar crudas para agregar a ensaladas, adornar sopas, agregar sabor a salteados y mejorar el sabor de muchas recetas.
¿Cómo cultivar ajo en agua?
Si vives en un departamento o no tienes suficiente espacio en tu jardín para cultivar ajo, nuestro ingenioso método es una excelente alternativa. Sigue la guía para ver cómo hacerlo:
- Elegir los dientes de ajo adecuados: ¡ es un paso necesario, queridos lectores! Opte por vainas germinadas (aquellas con un pequeño botón verde en la parte superior). De lo contrario, debe tomar una cebolla entera y cortar el extremo puntiagudo con un cuchillo.
- Prepara tu recipiente: consigue una bandeja de cristal transparente (para seguir la germinación de tu planta) que pueda contener unos 250g de agua.
- Divida los bulbos de ajo en dientes individuales: coloque cada diente (con su piel) en los lados del recipiente, asegurándose de que el extremo puntiagudo o brotado quede hacia arriba.
- Agregue agua: llene su recipiente con agua tibia, lo suficiente para cubrir el fondo de su diente de ajo. ¡Es importante no sumergirlos o pueden morir!
- Espera un momento: pon tu contenedor en un lugar muy soleado durante aproximadamente una semana. Eso sí, no olvides cambiar el agua si es necesario. Cuando la parte superior de las vainas comience a decolorarse y se vuelva marrón, mueva su tazón fuera de la luz solar directa durante uno o dos días.
- Cosechar los brotes de ajo: cuando las plántulas alcanzan una altura de al menos 8 cm. Córtalos con unas tijeras. Eso sí, toma solo la cantidad que necesites ya que pierden sabor rápidamente. Además, tenga en cuenta que su ajo definitivamente dejará de brotar después de la primera cosecha.
- DISFRUTE: Con estos sencillos pasos, ¡ahora puede disfrutar de su ajo para sus necesidades culinarias!
Aquí hay un video que lo guía paso a paso:
¿Cómo cultivar ajo a partir de un diente usando el truco de la lata?
Las verduras generalmente se cultivan a partir de semillas, pero para cultivar ajo todo lo que tienes que hacer es plantar dientes individuales. Consulte nuestra guía para mostrarle cómo:
- Comience cortando la mitad inferior de un recipiente de 5 litros y perforando cuatro agujeros en el fondo.
- Llena tu maceta con tierra para macetas y haz 3 agujeros de unos 10 cm de profundidad.
- Retire con cuidado 3 dientes de ajo del agua, teniendo cuidado de no dañar las raíces.
- Luego corta las raíces ligeramente, a unos 3 cm del tallo.
- Pegue un diente en cada agujero (con el tallo hacia arriba) y cubra con un poco de tierra.
- Vierta el agua del recipiente que contenía los dientes de ajo o la cabeza de ajo en su nueva olla.
- ¡Todo lo que tiene que hacer es esperar unas semanas más, queridos lectores, y su olla de ajo está lista para comer!
También puede usar esta técnica para plantar ajo directamente en la tierra de su jardín.
Siembra otoño-invierno primavera: cuándo y cómo plantar ajo en exterior
Si quiere tener éxito en el cultivo de ajo, ¡es importante seguir un programa metódico y bien definido! Por lo tanto, debe tenerse en cuenta que el ajo generalmente necesita un período de enfriamiento (0 a 10°C) para producir bulbos de calidad, es decir, de 1 a 2 meses. Por esta razón, los jardineros suelen plantarla a fines del otoño o principios del invierno. En otras palabras, para obtener resultados satisfactorios, se debe proceder entre octubre y febrero. Para su información, queridos lectores, algunas variedades son adecuadas para plantar a principios de primavera.
¿Cómo cultivar ajo en el jardín o huerto?
- Prepare su suelo: el ajo necesita un lugar soleado y bien drenado para crecer. Eso sí, evita plantarla en suelos ácidos (con un pH inferior a 6,5).
- Planta tus vainas : rompe los bulbos en vainas individuales y entiérralos, manteniendo la piel, a 3-4 cm de profundidad debajo de la superficie del suelo, con la raíz hacia abajo y la punta hacia arriba. Por favor, mantenga una distancia de 15 cm entre sí.
- Riegue sus plantas: durante los períodos de sequía, asegúrese de regar bien el ajo para estimular el crecimiento del bulbo. Evite mojar las hojas ya que esto puede provocar enfermedades fúngicas. Deje de regar por completo durante las últimas semanas de crecimiento (follaje amarillo y bulbos bien formados).
¿Cuánto tiempo lleva crecer el ajo?
Cultivar tu propio ajo a partir de clavos toma alrededor de 6 a 7 meses. Si plantas los dientes de ajo en pleno invierno, podrás disfrutarlos entre junio y agosto.
¿Cómo se cosecha el ajo?
Si se pregunta cuándo es el mejor momento para cosechar ajo, busque las señales de que su planta está lista: hojas amarillas o marrones y cabezas caídas. ¿Quieres saber cómo cosechar? Sigue nuestros consejos:
- Extrae suavemente los bulbos de ajo del suelo con un tenedor de jardín.
- Luego séquelos completamente exponiéndolos a la luz solar o almacenándolos en un lugar seco y bien ventilado. El proceso de secado dura entre 2 y 4 semanas. Tenga cuidado si se forma moho, use un calentador de ventilador para acelerar el secado.
- Una vez que las hojas de ajo estén muy secas y crujientes, corte las cebollas y guárdelas en un lugar seco durante varios meses.
Tenga en cuenta :
Si cosecha demasiado pronto, las vainas no se formarán correctamente, y si cosecha demasiado tarde, ¡los bulbos pueden abrirse y no durar mucho!
Como seguramente habrán entendido, queridos lectores, cultivar ajo en casa es muy fácil y no necesitas tu propio cuarto de cultivo para cultivarlo.
