Cómo mantener la perejil fresca durante un mes con la técnica del bol: el secreto de los chefs

Con la técnica del bol, preferida por chefs por su efectividad, es posible conservar fresca la perejil durante un mes entero. Así, podrás disfrutar de un suministro constante de esta aromática hierba en tu cocina.

Conservación básica de la perejil

Antes de probar la técnica del bol, vale la pena conocer otros métodos prácticos para mantener la perejil fresca. Uno consiste en envolver el perejil en una servilleta húmeda y sin impresión, colocarla dentro de una bolsa hermética y guardarla en el refrigerador. Esto asegura que las hojas se mantengan intactas y aromáticas.

Otra opción es congelar la perejil. Después de lavarla y secarla bien, córtala finamente o tritúrala en la procesadora. Coloca la perejil picada en cubiteras, añade un poco de aceite de oliva virgen extra en cada cubo y congela. Así tendrás perejil lista para usar y añadir frescura a tus platos cuando quieras.

La técnica del bol para un mes de frescura

La técnica del bol garantiza que la perejil duren fresca más de un mes. Primero, limpia y seca bien la perejil, córtala finamente y colócala en un bol. Luego, transfiere el perejil picada a un frasco de vidrio hermético y guárdalo en un lugar fresco y seco, pero sin refrigerar, para mantener mejor su conservación.

Otra alternativa eficaz

Para conservar la perejil de otro modo, corta los tallos a una longitud aproximada de 12 mm para facilitar la absorción de agua. Asegúrate de que las hojas estén secas antes de colocar los ramos en un recipiente de vidrio con agua hasta tres cuartos de su capacidad. Pon el recipiente en la nevera y cúbrelo con una bolsa de plástico sujetada con una goma para mantener la humedad y evitar que se seque.

Siguiendo estas técnicas, podrás disfrutar del aroma y sabor de la perejil fresca durante más tiempo, enriqueciendo tus recetas sin esfuerzo.