Gratin de patatas dulces al horno: una receta fácil y deliciosa
Las patatas dulces no solo son sabrosas, sino que además aportan fibra, beta-caroteno, vitaminas A y C, y antioxidantes. Si tienes unas patatas dulces en casa, no hace falta buscar mucho para preparar un plato reconfortante, nutritivo y sencillo. Hoy te presentamos un gratín cremoso y delicioso, ideal para toda la familia.
Ingredientes (para 4 personas)
- 3 a 4 patatas dulces medianas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de crema fresca (o crema vegetal)
- 100 ml de leche
- 100 g de queso rallado (emmental, mozzarella o queso de cabra según gusto)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Una pizca de nuez moscada (opcional)
- Perejil o tomillo para aromatizar
Preparación paso a paso
1. Preparar los ingredientes
Pela las patatas dulces y córtalas en rodajas finas; si tienes mandolina, úsala para acelerar el proceso. Cuanto más finas, más rápido se cocinarán y más cremoso quedará el gratín. Pica finamente la cebolla y machaca o pica los dientes de ajo.
2. Sofreír la cebolla y el ajo
En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Cocina a fuego bajo durante 5 minutos hasta que la cebolla esté transparente. Esto aportará un sabor más profundo al gratín.
3. Preparar la mezcla para el gratinado
En un bol, mezcla la crema fresca, la leche, sal, pimienta y un poco de nuez moscada si te gusta. Añade la cebolla y el ajo sofritos a esta mezcla.
4. Montar el gratín
En una fuente apta para horno, coloca las rodajas de patata en capas. Entre cada capa, vierte un poco de la mezcla de crema con cebolla y ajo. Termina con una capa de crema y espolvorea generosamente con el queso rallado.
5. Cocinar
Precalienta el horno a 180°C. Hornea el gratín durante unos 45 minutos, aproximadamente. Comprueba con un cuchillo; las patatas deben estar tiernas y el queso gratinado.
Consejos para un gratín más sabroso
- Para aligerar la receta, sustituye la crema por yogur natural sin azúcar.
- Añade especias como comino o pimentón para un toque diferente y exótico.
- Incorpora verduras (espinacas, champiñones) o proteínas (pollo, lentejas cocidas) entre las capas para un plato completo.
- Acompaña el gratín con una ensalada verde con limón para equilibrar el sabor.
¿Por qué te encantará esta receta?
- Es fácil y rápida, con ingredientes cotidianos.
- Su sabor es reconfortante, perfecto para las noches frescas.
- Se adapta a tus gustos: vegetariana, más cremosa, especiada o ligera.
- Ideal para toda la familia, incluso para quienes suelen evitar las verduras.
Valor nutricional aproximado por porción
- Calorías: 280 kcal
- Fibra: 6 g
- Proteínas: 7 g
- Carbohidratos: 35 g
- Grasas: 12 g
Resumen
Si buscas una forma sencilla y rápida de aprovechar tus patatas dulces, este gratín es la solución perfecta. Fácil de preparar, nutritivo y delicioso, lo repetirás una y otra vez.