Muchas personas mayores han experimentado con la combinación de varios alimentos saludables en sus platos. El resultado es increíble, ya que esta combinación de alimentos les permitió eliminar la grasa del hígado, mejorar la vista y limpiar el colon, restableciendo el tránsito intestinal normal. El ingrediente principal de esta dieta es simplemente la remolacha.
La remolacha es una de las pocas plantas que contienen betalaínas, una familia de pigmentos que contribuyen a su color distintivo, especialmente en la remolacha. Se ha demostrado que estos ingredientes son potentes antioxidantes que ayudan a prevenir el daño de los radicales libres asociado al cáncer, la diabetes y otras enfermedades crónicas. También tiene propiedades antiinflamatorias, antitumorales y hepatoprotectoras.
Tiene un increíble contenido en fibra y nutrientes que ayudan a limpiar el hígado y el colon. La remolacha también ayuda a calmar los nervios y a combatir los efectos del estrés. Este alimento es esencial para la salud ocular: sus hojas, que pueden añadirse a las ensaladas, contienen luteína y zeaxantina, dos potentes carotenoides que ayudan a proteger los ojos de la degeneración macular asociada a la edad y la retinosis pigmentaria.
Como fuente de diversas vitaminas, como las vitaminas A, C, E, K, B1, B2, B5, B6, B9, así como cobre, hierro y manganeso, el consumo regular de esta hortaliza mejora el sistema cardiovascular, estimula la circulación sanguínea y aumenta su nivel de energía.
Una de las mejores formas de aprovechar los beneficios de la remolacha es combinarla con otros ingredientes. El resultado puede ser una deliciosa ensalada para una dieta sana y equilibrada.
Receta de ensalada de remolacha
Ingredientes :
2 cebollas
2 ó 3 remolachas
Vinagre
sal al gusto
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Después de pelar las remolachas, hiérvelas en agua con un poco de sal. A continuación, córtalas en dados pequeños. Cortar las cebollas en trozos pequeños y añadirlos a los dados de remolacha. Añadir aceite de oliva y vinagre y sazonar con sal. Puedes dejar reposar esta deliciosa ensalada durante una hora antes de disfrutarla.
El consumo regular de esta ensalada de remolacha mejora la vista y desintoxica el hígado y el colon.
Sin embargo, hay que tener en cuenta que se produce una decoloración de la orina o las heces unas horas después del consumo de remolacha. Este fenómeno es completamente normal y no supone ningún riesgo para la salud, ya que la materia colorante de la remolacha es absorbida por los intestinos y no se descompone.