Introducción a la elaboración rápida de queso.
¿Quién diría que hacer queso en casa podría ser tan fácil y rápido? Con solo unos pocos ingredientes comunes de la cocina, puedes preparar queso fresco casero en unos seis minutos. Esta receta utiliza leche y yogur natural, lo que hace que el proceso sea fácil y satisfactorio.
Ingredientes requeridos
- 1,5 litros de leche
- 240 gramos de yogur natural
- 1/2 cucharadita de sal (opcional para condimentar)
Instrucciones paso a paso para hacer queso.
Calentar la leche: Vierta los 1,5 litros de leche en una olla grande. Calienta la leche a fuego medio. Míralo con atención para que no se cocine demasiado. Sólo quieres que hiervan.
Agregue yogur: una vez que la leche esté a punto de hervir, reduzca el fuego a bajo. Luego agrega los 240 gramos de yogur natural. Mezclar bien hasta que esté completamente combinado.
Condimento: Espolvoree 1/2 cucharadita de sal, si la usa. Esto mejorará el sabor de tu queso.
Para cuajar la leche: Deje que la mezcla de leche y yogur hierva a fuego lento durante unos 2-3 minutos. Verás que se forma cuajada y se separa del suero (la parte líquida).
Cuela la cuajada: coloca un colador grande sobre un tazón y cúbrelo con una gasa limpia o un paño de cocina fino. Vierta suavemente la mezcla en el colador para separar la cuajada del suero.
Exprima el exceso de suero: junte las esquinas de la estopilla o paño y exprima suavemente el exceso de suero. Ten cuidado con el calor. Puedes esperar uno o dos minutos si hace demasiado calor para tocarlo.
Enfriar y servir: Abre la estopilla y coloca el queso fresco en un recipiente. Déjalo enfriar unos minutos antes de servir. También puedes refrigerarlo si lo prefieres frío.
Conclusión: disfruta de tu queso casero
Y ahí lo tienes: ¡un delicioso queso casero que solo lleva unos 6 minutos preparar! Este queso es perfecto para untar sobre galletas saladas, agregarlo a ensaladas o simplemente disfrutarlo solo. Experimente con diferentes adiciones como hierbas y especias para personalizar su queso a su gusto. ¡Disfruta de la frescura y sencillez de tu propio queso casero!