Portulaca: 10 sorprendentes beneficios y receta para incorporarla en tu dieta

La portulaca, también conocida como Portulaca oleracea, suele considerarse una mala hierba que crece en nuestros jardines. Sin embargo, es una planta con múltiples beneficios para la salud, utilizada desde hace siglos en la medicina tradicional. Rica en nutrientes esenciales, además de ser deliciosa, la portulaca ofrece numerosas ventajas para el bienestar. En este artículo, repasamos 10 beneficios clave y te mostramos una receta sencilla para integrarla en tu alimentación diaria.

Los 10 beneficios de la portulaca

1. Rica en omega-3

La portulaca es una de las pocas plantas con un alto contenido de ácidos grasos omega-3, grasas esenciales que comúnmente se asocian al pescado graso. Estos ácidos saludables favorecen la salud cardiovascular al reducir la inflamación en el cuerpo y ayudar a prevenir enfermedades del corazón.

2. Fuente de vitaminas y minerales

Esta planta es una excelente fuente de vitaminas A, C y E, además de minerales como magnesio, calcio y potasio. Por ejemplo, la vitamina A es fundamental para la salud de la piel y los ojos, mientras que el potasio ayuda a mantener la presión arterial bajo control.

3. Propiedades antioxidantes

La portulaca contiene antioxidantes, incluyendo las vitaminas C y E, que protegen las células frente a los daños causados por los radicales libres. Estos antioxidantes contribuyen a retrasar el envejecimiento prematuro y a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer.

4. Favorece la salud cardiovascular

Gracias a su alta concentración de potasio y omega-3, la portulaca es beneficiosa para el corazón. El potasio ayuda a mantener una presión arterial normal, mientras que los omega-3 contribuyen a reducir el colesterol y el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

5. Ayuda a perder peso

Es una planta baja en calorías y rica en fibra, lo que la convierte en un alimento ideal para quienes buscan bajar de peso. La fibra proporciona saciedad prolongada y reduce los antojos entre comidas.

6. Acción antiinflamatoria

Los omega-3 y antioxidantes presentes en la portulaca ayudan a disminuir la inflamación en el cuerpo, lo que es especialmente útil para personas con enfermedades inflamatorias crónicas como la artritis.

7. Mejora la digestión

La portulaca contiene mucílagos, sustancias que calman el sistema digestivo y previenen problemas como el estreñimiento. Además, actúa como prebiótico, fomentando una flora intestinal saludable.

8. Reduce el riesgo de diabetes

Estudios sugieren que esta planta puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre. Su consumo habitual puede ser beneficioso para personas con riesgo de diabetes tipo 2 o que buscan controlar mejor su glucemia.

9. Propiedades antibacterianas

La portulaca también presenta efectos antibacterianos que ayudan a combatir ciertas infecciones. Estas propiedades son particularmente útiles en la cicatrización de heridas y en la prevención de infecciones cutáneas.

10. Mejora la salud ocular

Con su aporte de vitamina A y betacaroteno, la portulaca favorece la salud de los ojos y ayuda a prevenir enfermedades como la degeneración macular y las cataratas, comunes con la edad.

Receta sencilla para aprovechar la portulaca: ensalada fresca

La portulaca se puede consumir cruda o cocida, pero una de las formas más fáciles y deliciosas es en ensalada. Aquí tienes una receta para aprovechar todos sus beneficios con mucho sabor.

Ingredientes:

• 1 manojo de hojas de portulaca (lavadas y escurridas)
• 2 tomates maduros
• 1 pepino
• 1 cebolla roja
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Jugo de medio limón
• Sal y pimienta al gusto
• Un puñado de queso feta desmenuzado (opcional)

Preparación:

• Lava bien las hojas de portulaca y déjalas escurrir. Corta los tomates y el pepino en rodajas y la cebolla en juliana fina.
• En un bol grande, mezcla la portulaca con las verduras cortadas.
• Añade el aceite de oliva y el jugo de limón. Sazona con sal y pimienta al gusto.
• Si deseas, incorpora el queso feta para aportar un toque cremoso y sabor extra.
• Remueve suavemente todos los ingredientes para que se integren bien.
• Sirve al momento para disfrutar de una ensalada fresca, nutritiva y llena de sabor.