¿Sabe por qué el chocolate se envuelve en papel de aluminio? Por fin conocemos la razón de este envoltorio.
El envasado del chocolate: esencial para un chocolate atractivo
Cuando compra chocolates industriales, puede notar la presencia de un doble envoltorio. En general, hay un sobre exterior de papel o cartón.
Se trata del envase de marketing utilizado para atraer a los consumidores y presentar toda la información asociada al producto. A continuación, tras este sobre, hay otra fina lámina de papel de aluminio que envasa el chocolate. Pero, ¿por qué esta segunda capa de envase?
Según algunas explicaciones influidas por la publicidad de una conocida marca, esta forma de envasado deriva de un chalet de montaña, de animales alpinos muy trabajadores y, sobre todo, de una marmota. Pero la realidad no es ésa en absoluto.
La principal razón por la que los fabricantes utilizan papel de aluminio para envolver las tabletas de chocolate es preservar el atractivo estético del producto cuando está en manos de los consumidores. Como el chocolate no se conserva a bajas temperaturas, el calor puede deteriorarlo debido a la presencia de manteca de cacao, muy sensible a las altas temperaturas.
Si esta sustancia grasa se funde, manchará el envoltorio de cartón si no está aislado. Como resultado, el envase quedará manchado con restos de grasa.
Papel de aluminio: para proteger el contenido
Además de ser visualmente atractivo para los consumidores, el papel de aluminio también preserva las cualidades del producto. El calor, la humedad y la luz pueden comprometer el aspecto y el sabor de su chocolate. Si este producto a base de cacao se expone a la luz y al aire durante demasiado tiempo, el chocolate empezará a oxidarse.
Es entonces cuando entra en juego el papel de aluminio que envuelve la tableta. Sin esta capa de envoltorio, el producto puede estropearse y perder su sabor. El papel de aluminio es especialmente importante para los chocolates de producción industrial.
Los chocolates artesanales se producen en pequeñas cantidades y no permanecen mucho tiempo en exposición. Por eso, una tableta de chocolate artesanal no siempre lleva papel de aluminio. Es una forma de limitar el embalaje y la contaminación ambiental.