Por qué deberías cultivar malvarrosas en tu jardín y cómo aprovechar todas sus partes comestibles

¿Por qué plantar malvarrosas?

1. Belleza que destaca

Las malvarrosas (Alcea rosea) son plantas perennes o bienales muy altas que aportan un toque de elegancia y encanto a cualquier jardín. Sus altos tallos se adornan con grandes flores vibrantes que varían en colores, desde rosa, rojo y blanco hasta amarillo y púrpura intenso. Pueden alcanzar hasta 2,5 metros de altura, ideales para crear un ambiente campestre o añadir interés vertical a tu paisaje.

2. Bajo mantenimiento

Una vez establecidas, las malvarrosas requieren poco cuidado. Prefieren el sol pleno, se adaptan a diversos tipos de suelo y resisten la sequía, perfectas para jardineros que buscan plantas fáciles de mantener.

3. Atraen polinizadores

Estas plantas son un imán para abejas, mariposas y colibríes. Al cultivarlas, favoreces el ecosistema local y ayudas a la polinización de otras especies en tu jardín.

4. Barreras naturales de privacidad

Su crecimiento alto y denso las convierte en excelentes cortinas naturales para delimitar espacios o cercar tu propiedad.

Beneficios nutricionales y medicinales de la malvarrosa

Más allá de su belleza, las malvarrosas cuentan con una larga tradición medicinal y culinaria. Forman parte de la familia de las malvas (Malvaceae), conocidas por sus propiedades calmantes.

• Ricas en nutrientes: Contienen vitaminas A y C, además de minerales como calcio y hierro.
• Alivio digestivo: La mucílago presente en la planta ayuda a calmar molestias estomacales y reduce la inflamación del tubo digestivo.
• Cuidados para la piel: Aplicadas tópicamente, sus infusiones alivian irritaciones, quemaduras y sequedad cutánea.

Cómo aprovechar todas las partes comestibles de la malvarrosa

Sí, todas las partes de esta planta son comestibles. Aquí te contamos cómo utilizarlas:

1. Flores

Las flores son suaves y ligeramente dulces, ideales para decorar y aportar sabor.

• En ensaladas: Añade pétalos o flores enteras para dar color y frescura.
• Como decoración: Úsalas para adornar pasteles, postres o cócteles.
• Agua o infusión: Prepara tés o aguas aromatizadas con los pétalos para un efecto relajante.

2. Hojas

Con textura similar a la espinaca, pueden consumirse crudas o cocidas.

• Wraps: Utiliza hojas grandes y tiernas para envolver arroz, vegetales o carnes, al estilo de las hojas de parra.
• En sopas: Incorpora hojas picadas para enriquecer caldos y guisos.
• Té de hierbas: Seca y prepara infusiones con las hojas para un té suave y terroso.

3. Raíces

Ricas en mucílago, son excelentes para espesar preparaciones.

• Espesante natural: Usa la raíz pulverizada en sopas o salsas como alternativa sin gluten.
• Té medicinal: Hierve las raíces para calmar dolores de garganta o malestares digestivos.

4. Semillas

Comestibles aunque ligeramente amargas, conviene consumirlas con moderación.

• Aperitivos tostados: Tuesta las semillas para un snack crujiente o como topping.
• En polvo: Muele las semillas y agrégalas a batidos o productos horneados.

Consejos para cultivar malvarrosas en tu jardín

1. Elige el lugar adecuado

Prefieren sol pleno y suelos bien drenados. Ubícalas junto a cercas o muros que les sirvan de soporte para sus tallos altos.

2. Siembra

Plántalas directamente desde semilla en el suelo. Para flores continuas, siembra en primavera y repite a finales del verano.

3. Riego

Mantén la tierra húmeda durante la germinación. Una vez establecidas, resisten la sequía, aunque agradecen riegos profundos ocasionales.

4. Control de plagas

Las malvarrosas pueden ser atacadas por óxido y pulgones. Evita el óxido asegurando buena ventilación y combate pulgones con aceite de neem o agua jabonosa.

Conclusión

Las malvarrosas no solo embellecen el jardín con su imponente presencia y colorido, sino que también aportan beneficios importantes: requieren pocos cuidados, favorecen la biodiversidad y ofrecen usos culinarios y medicinales sorprendentes. Desde sus flores en ensaladas hasta sus raíces en infusiones, estas plantas demuestran que la estética y la utilidad pueden ir de la mano.

¿Por qué no darle una oportunidad a las malvarrosas en tu jardín? Además de realzar su encanto, te brindarán opciones frescas, nutritivas y creativas para tu cocina.