Pollo – Fresco e intacto sin refrigerador por 12 meses
¿Cómo mantener el pollo siempre fresco e intacto sin meterlo en el frigorífico? Perfecto durante 12 meses: Sólo así se mantendrá perfectamente conservado. Aquí se revela la tecnología que pocas personas conocen.
¿Sabías que es posible mantener el pollo fresco sin necesidad de guardarlo en el frigorífico? Con esta técnica se mantiene intacto durante 12 meses completos. ¿Tienes curiosidad por saber cómo funciona? Te lo diremos.
Pollo, la carne blanca más consumida por los italianos
Pollo, ¡qué pasión! Podemos decirlo en voz alta: según algunas estadísticas, los italianos se encuentran entre los mayores consumidores de carne blanca. El pollo también entra en esta categoría.
Queda delicioso en cualquier salsa. Independientemente del corte y método de preparación, sigue siendo una de las fuentes de proteínas más valoradas en la dieta. Recomendado también por dietistas y nutricionistas porque es bajo en carbohidratos pero rico en proteínas, es perfecto para mantenerse en forma.
Como ocurre con todos los alimentos, sólo tenemos un problema a la hora de comprar pollo: su conservación. A menos que decidas congelarlo, el pollo debe consumirse dentro de unos días para evitar que se eche a perder.
Sin embargo, ¿sabías que existe una técnica que permite mantener el pollo fresco e intacto sin necesidad de refrigerarlo, durante al menos 12 meses? El secreto de los chefs finalmente se revela.
El secreto de los chefs para la conservación de la carne blanca a largo plazo
Se revela el secreto que nadie conocía: Cómo mantener el pollo intacto y fresco durante 12 meses sin tener que recurrir al frigorífico. No estamos hablando aquí de una utopía, sino de una realidad. ¿Quieres saber cómo hacerlo? Estamos seguros de que nos lo agradecerás y tú también te abastecerás de esta fina carne que tanto disfrutan los italianos.
El secreto para tener siempre pollo fresco y sabroso, sin que el sabor se altere al guardarlo en el refrigerador, es este. Consigue muslos de pollo en la carnicería o en el supermercado y lava bien la carne.
Después de este paso, toma toallas de papel y deja que los muslos de pollo pierdan el exceso de agua. Consigue un recipiente grande. Ahora necesitas sal (para 4 kg de ave necesitas cuatro cucharaditas de este ingrediente), que distribuirás sobre los muslos.
Añade también pimienta negra y 4 cucharadas de vinagre, y si quieres, una pizca de pimentón. Mezclar todo con las manos. Mientras tanto, coge cuatro cebollas cortadas en tiras finas y un puñado de perejil finamente picado.
Luego agrega estos dos ingredientes. Coge ahora un tarro de cristal limpio y seco, preferiblemente de un litro de capacidad, y empieza a poner en él la cebolla picada y el perejil. Luego agregue los muslos de pollo preparados.
Luego de haber realizado este paso y haber colocado los muslos de pollo en frascos de vidrio (tantos como creas necesarios), ciérralos herméticamente con sus tapas. Luego coge una olla bastante grande, en cuyo fondo pones un paño o un trozo de tela, y encima pones los tarros de pollo.
Llena la olla con agua hasta cubrir los frascos y lleva el agua a ebullición. Déjelo hervir a fuego lento durante 5 a 6 horas y luego déjelo enfriar. Et voilà, todo está listo.
Verás que se forma un caldo gelatinoso en tus frascos, lo que te permitirá guardar el pollo fuera del refrigerador hasta por 12 meses. ¿Conocías esta técnica? Es una de las técnicas más utilizadas por los chefs para evitar el desperdicio de alimentos en la cocina.
Como ves, con unos sencillos trucos no sólo podrás ahorrar dinero, sino también conservar perfectamente alimentos de gran calidad que podrás utilizar cuando sea necesario