Petersilia fresca durante un mes con la técnica de la bowl: el secreto de los chefs

¿Cómo conservar la frescura de la perejil durante todo un mes? Con la técnica de la bowl, lograrás mantener esta hierba aromática en perfecto estado por mucho más tiempo.

El aroma y los beneficios de la perejil fresca

La perejil fresca aporta un sabor inconfundible que realza cualquier plato. Es considerada la reina de los sabores, además de ser una fuente de múltiples propiedades beneficiosas para la salud. Pero, ¿cómo conservarla para que dure hasta un mes? Los chefs tienen un método infalible que te contamos a continuación.

¿Cómo mantener la perejil fresca?

Antes de descubrir la técnica de la bowl para conservar la perejil, existen otros métodos sencillos y rápidos que puedes probar.

Una opción eficaz es envolver la hierba en una servilleta ligeramente húmeda y sin imprimir. Luego, coloca todo dentro de una bolsa hermética y guárdala en el refrigerador. Este truco es ideal para preservar las hojas intactas y evitar que se sequen.

Otra alternativa es conservarla en el congelador. Primero, lava y seca bien la perejil para que esté lista para usar en cualquier momento. Luego, córtala en trozos pequeños o pícalas con una picadora.

• Coloca la perejil picada en una cubitera.
• Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra en cada cubo para mantener su frescura.
• Congela y usa los cubitos según necesites.

Técnica de la bowl: una conservación larga y efectiva

El método más usado por los chefs para conservar la perejil durante un mes es la técnica de la bowl. Primero, lava y seca bien la hierba y luego pícalas finamente. Coloca la perejil picada en un recipiente con tapa hermética.

Después, guarda el recipiente en un lugar fresco y seco, evitando la nevera. De esta forma, la perejil mantiene sus propiedades por mucho más tiempo.

Conservación de la perejil en rama

También puedes conservar las ramas de perejil de forma sencilla. Corta la base de los tallos unos 12 mm para que absorban el agua necesaria.

Asegúrate de que las hojas estén secas y coloca los tallos en un recipiente con agua, llenándolo hasta tres cuartas partes. En este caso, sí puedes refrigerarla.

Para mantener la humedad, cubre la bowl con una bolsa plástica y sujétala con una goma. Este método evita que las hojas se sequen y prolonga la frescura de la perejil.