No deseches nunca el agua de cocción de las patatas: es un recurso muy valioso
En la cocina es común cometer errores que pueden traer consecuencias importantes. Uno de los errores más graves es tirar el aceite usado al fregadero, ya que no es biodegradable y puede obstruir las tuberías, causando reparaciones costosas. Otro desacierto habitual es verter el agua de cocción de las patatas por el desagüe. En lugar de desperdiciarla, este líquido se puede conservar y reutilizar, aportando beneficios tanto ecológicos como económicos.
¿Por qué es tan valioso el agua de cocer patatas?
El agua en la que cocemos las patatas contiene múltiples beneficios nutricionales que solemos pasar por alto. Comprender las propiedades nutritivas de las patatas ayuda a valorar la importancia de este agua. Las patatas son una fuente rica en potasio, vitaminas, fósforo y minerales beneficiosos para el organismo.
Estos nutrientes contribuyen a fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la digestión, combatir la hipertensión, aliviar el estrés y la fatiga, además de aportar ácido fólico, hierro y propiedades protectoras para el hígado. También favorecen la salud ósea. Los expertos en nutrición recomiendan cocinar las patatas con la piel intacta para conservar al máximo estas cualidades junto con los antioxidantes.
¿Cómo reutilizar el agua de cocción de las patatas?
El agua resultante de cocer patatas es muy versátil y se puede emplear de diversas formas. Gracias a su composición —rica en antioxidantes, vitaminas y minerales—, es ideal para preparar mascarillas anti-edad. Por ejemplo, mezclando aguacate con el agua fría de cocción obtendremos una mascarilla facial que ayuda a rejuvenecer la piel.
Si la piel está seca, podemos potenciar la hidratación añadiendo aceite de coco y miel.
Además, esta agua fría puede utilizarse como tratamiento después de la exposición al sol, calmando y reparando la piel quemada.
En definitiva, nunca debemos subestimar el valor del agua de cocción de las patatas, ya que sus beneficios van mucho más allá de la cocina.