Nunca tires el agua de cocción de las patatas: es un recurso muy valioso
En la cocina es común cometer errores que pueden tener consecuencias importantes. Uno de ellos es desechar el aceite de freír o el de conservas por el desagüe, un grave error porque el aceite no es biodegradable y puede obstruir las tuberías, causando costosas reparaciones. Otro error frecuente es tirar el agua de cocción de las patatas por el fregadero. En lugar de desperdiciarla, conviene conservarla y darle un nuevo uso, lo que aporta beneficios tanto ecológicos como económicos.
¿Por qué es valioso el agua de cocción de las patatas?
El agua en la que se cuecen las patatas posee numerosas propiedades nutritivas que suelen pasar desapercibidas. Entender las características nutricionales de las patatas nos ayuda a comprender la importancia de este agua. Las patatas son ricas en potasio, vitaminas, fósforo y minerales beneficiosos que fomentan la salud y el bienestar general.
Entre sus efectos destaca el fortalecimiento del sistema inmunológico, la mejora del funcionamiento digestivo, la lucha contra la hipertensión y el alivio del estrés y la fatiga. También aportan folatos, hierro y propiedades hepatoprotectoras, además de contribuir a la salud ósea.
Los expertos en nutrición recomiendan cocer las patatas con la piel intacta para conservar al máximo estos beneficios y los antioxidantes.
¿Cómo reutilizar el agua de cocción de las patatas?
El agua de cocción de las patatas es muy versátil y puede aprovecharse de múltiples maneras. Gracias a su contenido en antioxidantes, vitaminas y minerales, se puede usar para preparar mascarillas antiedad. Solo hay que mezclarla fría con aguacate y aplicarla en el rostro para una piel rejuvenecida.
Para piel seca, añadir aceite de coco y miel mejora la hidratación y aporta suavidad.
Además, el agua fría de patatas funciona como un excelente tratamiento after sun para calmar la piel quemada por el sol.
En definitiva, el agua de cocción de las patatas es un recurso que nunca debemos subestimar, ya que sus beneficios superan con creces su uso en la cocina.