No te comas nunca las semillas de esta fruta, son venenosas y casi nadie lo sabe
Manzanas y semillas: ¿a qué hay que prestar atención?
Las manzanas son una de las frutas más comunes y apreciadas en todo el mundo. Además de su sabor inconfundible, aportan una buena cantidad de vitaminas, fibra y antioxidantes. Al estar disponibles durante todo el año, son especialmente populares entre los niños.
Sin embargo, muchas veces, al disfrutar de una manzana jugosa, no prestamos la debida atención a sus semillas, sobre todo si la mordemos sin cortarla.
Las semillas de manzana
Las semillas de manzana se consideran tóxicas, aunque ingerirlas accidentalmente no suele representar un riesgo grave para la salud. Lo importante es saber que contienen trazas de una sustancia llamada amigdalina, responsable del sabor amargo que se nota al morder una semilla accidentalmente.
La amigdalina está presente en las semillas de manzana y también en otras frutas como duraznos y albaricoques. En esencia, es una sustancia que contiene ácido cianhídrico, más conocido como cianuro. Este compuesto es muy tóxico y puede resultar peligroso en dosis elevadas.
No obstante, no hay motivo para alarmarse, ya que la cantidad de amigdalina en una semilla de manzana es tan pequeña que nuestro organismo puede procesarla y eliminarla sin problemas.
¿Qué pasa si se ingiere una semilla de manzana?
Consumir semillas de forma ocasional o accidental no supone un peligro para la mayoría de las personas. Sin embargo, hay que tener especial cuidado con niños pequeños y mascotas, ya que sus sistemas digestivos pueden ser más sensibles al efecto del cianuro.
Asegúrate de que ni los niños ni los animales ingieran semillas de manzana. Aunque uno o dos de estos no suelen causar daños, lo ideal es evitarlo.
Por otro lado, las reacciones significativas son poco probables a menos que se ingieran grandes cantidades. Se calcula que un adulto debería consumir unas 200 semillas para que haya un efecto negativo, un número muy elevado para quien quiera hacerlo accidentalmente.
Aspectos importantes a considerar
El cianuro peligroso para nuestro organismo se libera solo cuando la semilla se rompe. Por lo tanto, si tragan la semilla entera y sin masticar, no hay peligro real.
Las manzanas no deben ser demonizadas, solo es necesario estar atentos a sus semillas. Si accidentalmente se ingieren, no hay que preocuparse demasiado.
Para cocinar con manzanas, simplemente quita las semillas antes de usarlas como ingrediente. Y en caso de preparar batidos o jugos, es recomendable retirar las semillas para evitar que se rompan y liberen amigdalina en la bebida.