Nunca comas las semillas de esta fruta: son tóxicas y casi nadie lo sabe

Las semillas de frutas que debes conocer

Entre todas las frutas que disfrutamos durante todo el año, la manzana es, sin duda, una de las más conocidas y apreciadas. Disponible en múltiples variedades, su sabor fresco y jugoso las hace perfectas para cualquier ocasión. Sin embargo, hay un detalle al que no solemos prestar atención: sus semillas.

Manzanas y sus semillas: qué debes saber

Las manzanas son frutas ampliamente consumidas en todo el mundo gracias a su sabor inconfundible, además de aportar una importante dosis de vitaminas, fibra y antioxidantes. Son ideales para todas las edades, especialmente los niños.

No obstante, mientras disfrutamos su pulpa fresca, rara vez nos fijamos en las semillas que están dentro, más aún cuando mordemos la manzana sin cortarla.

¿Son tóxicas las semillas de manzana?

Las semillas de manzana suelen considerarse tóxicas, aunque en realidad su consumo accidental no representa un riesgo grave para la salud. Lo importante es conocer que estas semillas contienen una sustancia llamada amigdalina, responsable de ese sabor amargo que se siente si accidentalmente mordemos alguna.

La amigdalina está presente en las semillas de manzanas, pero también en frutos como melocotones y albaricoques. Esta sustancia en sí es inofensiva, pero al descomponerse libera cianuro, un compuesto altamente tóxico.

Sin embargo, no hay motivo para alarmarse: la cantidad de amigdalina en una semilla de manzana es tan pequeña que el cuerpo humano puede procesarla y eliminarla sin peligro.

¿Qué sucede si ingieres una semilla de manzana?

Tragar ocasionalmente una semilla no representa un riesgo serio. No obstante, hay casos en los que hay que tener precaución, sobre todo con niños pequeños y mascotas, cuyo sistema digestivo podría ser más sensible a los efectos del cianuro.

Siempre es recomendable evitar que tanto niños como animales ingieran semillas, aunque uno o dos ejemplares no deberían causar daños.

Para que ocurra alguna reacción negativa, una persona adulta tendría que consumir aproximadamente 200 semillas, una cantidad muy poco probable.

Además, el cianuro solo se libera cuando la semilla se tritura o se mastica; si se traga entera, no debería generar problemas.

Recomendaciones para el consumo de manzana

No es necesario evitar las manzanas por sus semillas, pero sí conviene tener cuidado con ellas. Si accidentalmente tragas alguna semilla, no te preocupes.

Si vas a cocinar con manzanas, lo ideal es retirar las semillas antes de usarlas. Lo mismo aplica para preparar licuados o zumos: elimina las semillas para evitar que se trituren y liberen amigdalina en el jugo.