No desperdicies las flores de albahaca: 8 formas de aprovecharlas

La próxima vez que tu albahaca empiece a florecer, piénsalo dos veces antes de arrancar sus flores. Esta hierba aromática es muy valorada en cocina por sus hojas, que realzan muchos platos. Pero, ¿qué hacer con las flores que aparecen en la planta? Muchos jardineros y cocineros las eliminan para favorecer el crecimiento de las hojas, creyendo que florecer significa que la planta ha alcanzado su punto máximo. Sin embargo, las flores de albahaca tienen numerosos usos y beneficios que tal vez no conozcas.

Descubre por qué deberías conservar las flores de albahaca y cómo sacarles el máximo provecho tanto en tu jardín como en la cocina.

1. Usa las flores de albahaca como un delicioso complemento

Las flores son comestibles y ofrecen un sabor más suave y delicado que las hojas. Su aroma las convierte en un acompañante ideal para diversos platos.

• Ensaladas: aportan color y un toque sutil de albahaca.
• Sopas y pasta: úsalas para dar un acabado fresco y aromático.
• Cocteles: añade flores para una presentación original y un sabor herbal.

2. Prepara aceite aromatizado con flores de albahaca

Incorporar las flores en aceites es una excelente forma de capturar su sabor. Este aceite es perfecto para aliñar ensaladas, marinar o dar un toque final a tus platos.

• Cómo hacerlo: mezcla las flores con aceite de oliva en un frasco esterilizado y deja reposar en un lugar fresco y oscuro durante 1-2 semanas.
• Uso: filtra las flores y utiliza el aceite para aportar frescura y aroma.

3. Prepara té con flores de albahaca

Las infusiones con flores aportan un sabor ligeramente dulce y floral, manteniendo las propiedades aromáticas de las hojas.

• Preparación: utiliza flores frescas o secas para infusionar en agua caliente.
• Sugerencia: añade miel o limón para potenciar el sabor.

4. Haz vinagre aromatizado con flores de albahaca

Este vinagre es ideal para aliñar ensaladas o como base para encurtidos caseros.

• Cómo prepararlo: vierte vinagre de vino blanco o de manzana sobre las flores.
• Uso: filtra y emplea para añadir un toque floral a tus recetas.

5. Atrae polinizadores a tu jardín

Las flores de albahaca atraen abejas, mariposas y otros insectos beneficiosos, lo que mejora la salud general del jardín.

• Consejo: permite que algunas flores florezcan para fomentar la presencia de polinizadores.

6. Prepara pesto con flores de albahaca

Las flores aportan un sabor floral único al pesto, ideal para sándwiches, pastas o como salsa.

• Receta: mezcla flores con ajo, nueces, queso parmesano, aceite de oliva y sal.
• Conservación: guarda en un recipiente hermético en el refrigerador.

7. Seca las flores para usarlas después

Las flores secas mantienen su aroma y pueden usarse en infusiones, potpourris o como especias.

• Método: deja secar al aire o usa un deshidratador.
• Almacenamiento: conserva en recipientes herméticos para preservar el aroma.

8. Incorpora las flores en tus cuidados caseros de la piel

Gracias a sus propiedades antioxidantes y antibacterianas, las flores son perfectas para tratamientos naturales de la piel.

• Uso: añade a vapores faciales o mezcla en aceites hidratantes para el cuidado cutáneo.

Las flores de albahaca son increíblemente versátiles y pueden enriquecer tanto tus recetas como la salud de tu jardín. ¡No las deseches y descubre todo su potencial!