No tire las flores de albahaca: 8 formas de aprovecharlas

La albahaca es una hierba muy valorada en cocinas de todo el mundo, especialmente por sus hojas aromáticas que realzan numerosos platos. Pero, ¿qué hacer con las flores que brotan en sus plantas? Muchos jardineros y cocineros las eliminan para fomentar el crecimiento de las hojas, creyendo que la floración indica el fin del ciclo de la planta. Sin embargo, las flores de albahaca tienen muchos usos y beneficios que probablemente desconozca.

A continuación, le contamos por qué debería conservar las flores de albahaca y cómo sacarles el máximo partido, tanto en su jardín como en la cocina.

1. Disfrute las flores de albahaca como un delicioso acompañamiento

Las flores de albahaca son comestibles y ofrecen una versión más suave y delicada del sabor clásico de esta hierba. Su finura y aroma las convierten en un toque perfecto para variadas preparaciones.

• En ensaladas: aportan color y un ligero toque de albahaca.
• En sopas y pastas: úselas al final para un acabado aromático.
• En cócteles: añada algunas flores para una presentación especial y un sabor herbal.

2. Prepare aceite infusionado con flores de albahaca

Elaborar aceites con flores de albahaca es ideal para capturar su esencia. Este aceite es perfecto para aderezos, marinados o para dar un último toque a sus platos.

• Preparación: mezcle las flores con aceite de oliva en una botella esterilizada. Deje reposar en un lugar fresco y oscuro durante 1 o 2 semanas.
• Uso: cuele las flores y utilice el aceite para dar frescura a sus recetas.

3. Haga infusión de té con flores de albahaca

Las flores aportan un sabor más dulce y floral al té, manteniendo las propiedades aromáticas de las hojas.

• Preparación: use flores frescas o secas para infusionar en agua hirviendo.
• Sugerencia: endulce con miel o añada un toque de limón.

4. Prepare vinagre aromatizado con flores de albahaca

Este vinagre enriquecido es ideal para aderezos de ensaladas o para preparar conservas caseras.

• Preparación: cubra las flores con vinagre de vino blanco o de manzana.
• Uso: tras filtrar, añada un toque floral a sus platos.

5. Atraiga polinizadores a su jardín

Las flores de albahaca son un imán para abejas, mariposas y otros insectos beneficiosos, lo que mejora la salud general de su jardín.

• Consejo: deje florecer algunas plantas para fomentar la presencia de estos polinizadores.

6. Prepare pesto con flores de albahaca

Utilice las flores para un pesto con un perfil de sabor más floral, ideal para sándwiches, pastas o dips.

• Preparación: mezcle las flores con ajo, nueces, queso parmesano, aceite de oliva y sal.
• Conservación: guarde en un recipiente hermético en el refrigerador.

7. Seque las flores para uso posterior

Las flores secas conservan su aroma y pueden emplearse en infusiones, popurrí o como especia.

• Método: déjelas secar al aire o utilice un deshidratador.
• Almacenaje: conserve en recipientes herméticos.

8. Incorpore las flores en cosmética casera

Gracias a sus propiedades antioxidantes y antibacterianas, las flores de albahaca son perfectas para cuidados de la piel.

• Uso: añádalas a vapores faciales o infúndalas en aceites para tratamientos hidratantes.

Las flores de albahaca son increíblemente versátiles y pueden enriquecer tanto su cocina como su jardín. ¡No las descarte y descubra todo su potencial!