Cómo hacer queso casero con yogur y sal: receta fácil y natural
Ingredientes
- 500 g de yogur natural (preferiblemente entero para una textura más cremosa)
- 1 cucharadita de sal
- Opcional: eneldo fresco, pimienta negra, 1 diente de ajo para aromatizar
Preparación paso a paso
1. Mezclar yogur y sal
En un bol, combina el yogur natural con la cucharadita de sal. Remueve bien hasta que la sal esté totalmente integrada en el yogur.
2. Colar la mezcla
Coloca un paño de quesería o un paño limpio sobre otro recipiente. Vierte la mezcla de yogur y sal sobre el paño y dobla los bordes para envolver bien el yogur.
3. Dejar escurrir
Pon un peso encima del paño para ayudar al drenaje del suero. Refrigera y deja reposar entre 4 y 6 horas. Para un queso más firme, déjalo toda la noche.
4. Añadir sabor (opcional)
Una vez el queso haya escurrido, puedes condimentarlo a tu gusto con eneldo picado, pimienta negra molida o ajo prensado.
5. Servir
Desmolda el queso casero y sírvelo acompañado de pan fresco, galletas saladas o verduras crujientes. Ideal para una entrada o un snack saludable.
¿Por qué es tan bueno este queso casero?
- Ahorro: ingredientes simples y económicos.
- Sin conservantes: control total sobre lo que consumes, sin aditivos ni químicos.
- Versatilidad: personaliza tu queso con las hierbas y especias que más te gusten.
Consejo extra
Para una textura más cremosa, usa yogur griego. El resultado será un queso más rico y untuoso, perfecto para untar.
¿Te animas a probar esta receta?
Cuéntanos en los comentarios qué te ha parecido y comparte tus propias variantes. ¡Disfruta de un queso natural, delicioso y hecho por ti!