Las cebollas están en la lista de ingredientes siempre presentes en la despensa. Las guardamos en casa para poder utilizarlas a diario en diversas preparaciones culinarias. Pero, ¿cómo conservar bien las cebollas?
Cuando las cebollas están frescas, su piel es lisa, brillante y de colores vivos. Pero al cortarlas, su aspecto cambia y su frescura se va perdiendo poco a poco. Descubra en este artículo algunas técnicas brillantes para conservar las cebollas el mayor tiempo posible.
Conservación de cebollas secas y tempranas
Las cebollas secas o cebollas de reserva se compran con mucha frecuencia para preparar recetas cotidianas. Para conservarlas en buen estado, guárdelas en un rincón lejos de la luz y la humedad. Por ejemplo, en la despensa o en otra habitación a temperatura ambiente.
Si las cebollas no están trenzadas, colóquelas en una red o en una cesta abierta. También puedes convertir unas medias viejas en una bolsa para las cebollas. Haz un nudo entre cada cebolla y cuélgala en un rincón oscuro. Como el aire puede circular con normalidad, la vida de almacenamiento de las cebollas puede prolongarse. Ten cuidado de guardar las cebollas lejos de las patatas, que pueden estimular su maduración.
También puede encontrar en el mercado cebolletas o cebollas tempranas, que pueden guardarse simplemente en el frigorífico. Envuélvalas en papel de cocina húmedo y colóquelas en una caja hermética.
¿Cómo conservar frescas las cebollas ya picadas?
¿Ha picado una cebolla pero ya no necesita tanta para su receta? Entonces, ¿qué puede hacer para conservar las cebollas cortadas? Puedes utilizarlas para hacer un adobo mezclándolas con aceite, hierbas y especias. Así, el ingrediente no se secará ni perderá sabor.
La opción más práctica es meter las cebollas en el congelador. Para ello, córtalas en daditos y congélalas un rato en un plato. A continuación, introdúzcalos en una bolsa de congelación. Si las has cortado finas, podrás utilizar las cebollas directamente para preparar tus platos sin descongelarlas.
Por último, si ves que tus cebollas están un poco pasadas, ¿por qué no preparas una cebolla confitada o un chutney? Así conservará las cebollas durante más tiempo.
