10 alimentos que no debes guardar nunca en el frigorífico (pero a menudo lo haces)
Guardar la comida en la nevera suele ser una buena práctica para conservarla, pero hay excepciones. En algunos casos, el frío no solo no aporta beneficios, sino que puede perjudicar ciertos alimentos. Veamos cuáles son y cómo conservarlos adecuadamente para prolongar su frescura.
¿Por qué conservar los alimentos en el frigorífico?
El frigorífico es un gran aliado para retrasar el deterioro de los alimentos, especialmente en verano, cuando el calor puede estropearlos con rapidez. Mantener una temperatura fresca y constante ayuda a preservar su calidad y seguridad. Sin embargo, no todos los productos necesitan este ambiente y algunos incluso pueden verse afectados negativamente.
Alimentos que no debes guardar en la nevera
Guardar en la nevera alimentos que no requieren frío puede ocupar un espacio valioso y hasta arruinar su sabor y textura. A continuación, te explicamos los casos más comunes y las mejores formas de conservarlos:
- Bananas: Prefieren la temperatura ambiente. El frío acelera el ennegrecimiento de su piel y ralentiza el proceso de maduración. Lo ideal es dejarlas en una frutera hasta que estén maduras y, si quieres, luego puedes guardarlas en la nevera para prolongar su duración unos días más.
- Albahaca: No tolera bien el frío, se oscurece y se estropea rápido. Conserva el ramo con los tallos en agua a temperatura ambiente para mantenerla fresca por más tiempo.
- Pan: Se mantiene mejor en un lugar seco y fresco, lejos de la luz directa. Refrigerarlo reseca el pan y lo pone duro rápidamente.
- Chocolate: Es sensible al calor, por lo que debe conservarse en un lugar fresco, por debajo de 20 grados, pero fuera de la nevera. Envuelto en papel de aluminio evitarás que absorba olores del entorno.
- Aceite: El frío puede solidificarlo y alterar su textura. Además, cambiar de temperatura constantemente favorece la oxidación. La mejor opción es guardarlo en un lugar oscuro y fresco, pero no en la nevera.
- Ajo, patatas y cebollas: Refrigerarlos produce amargor y acelera su deterioro. Consérvalos en un lugar ventilado y seco, fuera del frigorífico.
- Miel: No requiere frío; se conserva bien a temperatura ambiente y el frío puede hacer que se solidifique. Guárdala en un armario oscuro y seco.
- Melón y mantequilla de cacahuete: Se mantienen bien a temperatura ambiente, salvo si son caseros o sin conservantes, en cuyo caso sí puede ser recomendable el frío.