Licenciatura en humanidades, pasión por la fotografía, curiosidad por la cocina;…
¡Come uvas durante todo el año usando este proceso!
La “receta” de hoy es realmente muy fácil de hacer. Nos dará la oportunidad de disfrutar de buenas uvas durante todo el año, incluso cuando afuera esté gris, haga frío y tal vez esté nevando.
El secreto está en conservar la uva en tarros de 600 mililitros, que esterilizamos y secamos adecuadamente. Luego podrás disfrutar de esta uva como desees y según la ocasión.
Veremos a continuación cómo proceder para obtener este resultado.
¡Come uvas durante todo el año usando este proceso!
Los ingredientes:
Los ingredientes para esta inusual mermelada son sólo tres y son estos:
- 80 gramos de azúcar
- dos kilos de uvas
- Agua a temperatura ambiente al gusto.
la preparacion
Primero tenemos que lavar bien nuestras uvas y quitarles los raspones. No hay problemas en cuanto al tipo de uva que podemos utilizar. Es justo lo que preferimos.
Una vez que las uvas se han separado del raspón, las lavamos y luego las secamos con papel de cocina.
En este punto lo único que tenemos que hacer es trasladar las uvas a tarros que hemos preparado según sea necesario, debidamente esterilizados y secados como se esperaba. Luego echamos en cada vaso una cucharada de azúcar (unos veinte gramos). y luego también agua (a temperatura ambiente) para llenar los propios vasos.
Ahora cerramos los frascos y luego los colocamos en el fondo de una olla, que ponemos boca abajo sobre el fuego. En este momento, vierte el agua en la olla de arriba y llénala hasta la mitad. Luego encendemos el horno, que regula una llama viva y cocina.
Una vez que el agua hierva, continúa cocinando a fuego medio durante un cuarto de hora más. Pasados estos 15 minutos, dejamos reposar las uvas en el agua caliente durante unas horas.
En este punto, seca los vasos con un paño limpio y colócalos siempre boca abajo sobre una mesa. Los dejamos reposar una noche, es decir, nada menos que ocho o diez horas.
En este punto nuestra mermelada de uva está lista. A partir de ahora podremos consumirlo cuando queramos. Hasta la próxima cosecha