Una planta se considera mala hierba cuando es demasiado invasiva. Cuando invade los caminos de su jardín, se elimina inmediatamente porque se considera erróneamente que no sirve para nada. Sin embargo, algunas de estas malas hierbas tienen propiedades especialmente sorprendentes y son incluso comestibles. En este artículo, descubrirá las 3 malas hierbas más útiles.
Diente de león
También conocido como “diente de león”, el diente de león es una de las plantas más comunes en los jardines. Presente en prados, campos y, sobre todo, en los caminos de los jardines, esta mala hierba tiene fama de invasora. Por eso se considera una mala hierba.
Sin embargo, poca gente conoce las virtudes de esta mala hierba. El diente de león está repleto de beneficios nutricionales de los que sería una pena prescindir. Sus hojas contienen betacaroteno y vitaminas B6, B9 y C. También son ricas en antioxidantes, minerales y oligoelementos.
Si quiere comer diente de león, recoja los brotes jóvenes antes de que florezcan. Son perfectos para una ensalada con aceite de oliva, sal y pimienta. También puede comer los botones florales friéndolos o conservándolos en vinagre. En cuanto a las raíces, tuéstelas en el horno y tritúrelas para hacer un sucedáneo del café.
Plátano mayor
El llantén o Plantago major se encuentra en los caminos y al pie de los muros. Es una planta que resiste a todo y es muy invasora. Sin embargo, es una mala hierba útil. Sus hojas jóvenes contienen vitaminas (A, C, K) y minerales (calcio, fósforo, hierro, etc.). Incluso las hojas más grandes y maduras son comestibles, pero tienen un sabor amargo característico.
Verdolaga
La verdolaga es una de las malas hierbas de jardín más clásicas. Se distingue por sus hojas carnosas y sus tallos rastreros. La encontrará en aceras, calzadas y patios traseros. La verdolaga es una planta beneficiosa gracias a oligoelementos como el potasio, el magnesio, el calcio y el fósforo. Sus hojas también son conocidas por su alto contenido en vitaminas B2, B3 y C. No olvides que también es rica en omega-3.
En lugar de retirar la verdolaga de su jardín, prepare los tallos, las hojas y las flores como ensalada. También puedes freírlas en una sartén.