La única forma de conservar la albahaca seca es ésta. Hoy te contamos un truco para utilizar esta maravillosa planta aromática en todos los sentidos.
¿Albahaca como si estuviera fresca aunque ya esté seca? Sí, es posible, pero sólo si se utiliza esta técnica que sólo los agricultores conocen. ¿Estás listo para sorprenderte?
PROPIEDADES DE LA ALBAHACA
Una planta aromática de olor muy agradable, la albahaca es perfecta para darle un toque fuerte e intenso a nuestros platos. Pero sus virtudes no se limitan a la cocina. Para los conocedores de la medicina complementaria y ayurvédica, las hojas de albahaca representan un tesoro verdaderamente valioso, y ahora descubriremos juntos por qué.
¿Sabías que esta planta puede ayudarte a solucionar algunas dolencias comunes? Si sufres de dispepsia o meteorismo, masticar 3 hojas de albahaca puede ser la solución a tu problema. También puedes utilizarlos para hacer una decocción o un té: el efecto digestivo y depurativo está garantizado.
No es difícil cultivar esta hermosa y fragante planta aromática. Con los cuidados adecuados podrás tener albahaca fresca y saludable durante un año. Además, no todo el mundo sabe que se puede aprovechar cada parte de esta planta excepto la raíz.
Solemos utilizar únicamente las hojas, que conservamos el mayor tiempo posible mediante diferentes técnicas. ¿Y si te dijéramos que la albahaca seca se puede conservar incluso durante años? Aquí está la técnica que sólo los agricultores experimentados conocen.
La única forma de conservar la albahaca seca
La albahaca seca también es un recurso valioso, un tesoro en la cocina y más allá que debes atesorar. Si no conoces algún método de conservación, no te preocupes. ¡Te contamos un truco que te permitirá conservarlo incluso durante años!
Primero, es importante aclarar que lo que se puede secar se llama “tapa de albahaca”. Hay dos técnicas que puedes utilizar. La primera es realmente sencilla y consiste en simplemente retirar la albahaca mediante el método de la mano: sujeta suavemente la rama con el pulgar y el índice y en unos segundos tendrás las hojas en tus manos.
Ahora sólo te queda meterlo en una bolsa y dejar secar. El segundo sistema consiste en cortar la punta y “limpiarla” después antes de continuar con el secado.
Asegúrese de identificar las ramas que se puedan cortar. Hay un truco: la rama a cortar estará completamente verde y tendrá flores en el medio, lo que indica que ya se ha producido la polinización y el marchitamiento.
¿Cómo se seca la albahaca? Debes conseguir una red, colocar la albahaca encima, cerrar la red y colgarla en una rejilla para secar, en un lugar fresco, lejos de los rayos del sol, y cerrarla por un lado con pinzas para la ropa.
¿Cómo sabes que el secado fue exitoso? Sencillo: Cuando la albahaca se ponga verde y seca. Ahora sólo te queda meterla en un tarro de cristal y cerrarlo con su tapa hermética: tendrás albahaca que podrás utilizar cuando quieras. ¡Con esta técnica de conservación durará incluso años!