El horno es un aparato imprescindible para cocinar alimentos. Pero, ¿estamos seguros de saber utilizarlo correctamente? La mayoría de estos electrodomésticos, especialmente los más modernos, están equipados con cocción estática y ventilada. Pero ¿cuáles son las diferencias entre el horno estático y el ventilado? En este artículo aclararemos y descubriremos qué alimentos son adecuados para estos dos métodos de cocción.
Comparación del horno estático y ventilado
El horno estático es el tipo de horno más tradicional y común. Tiene una resistencia superior e inferior que generan calor de manera uniforme dentro del espacio de cocción. Este tipo de sistema de calentamiento garantiza una cocción uniforme y delicada , ideal para la preparación de postres, tartas y productos fermentados . El calor dentro de este tipo de electrodoméstico se distribuye más lentamente que un horno con ventilador, lo que significa que los tiempos de cocción pueden ser un poco más largos.
El horno de convección , por su parte, está equipado con un ventilador que ayuda a distribuir el calor de manera uniforme en el interior del aparato. Este sistema de ventilación permite una cocción rápida y uniforme . El calor se distribuye uniformemente y garantiza una cocción uniforme en todos los niveles, reduciendo el riesgo de quemaduras. El horno ventilado es especialmente adecuado para cocinar platos salados como asados, pizzas, flanes de pasta , timbales, bruschettas de pan y verduras gratinadas.
Una de las principales ventajas del horno estático respecto al ventilado es que se puede utilizar para cocciones más delicadas y precisas, como por ejemplo la repostería. Sin embargo, el ventilado ofrece mayor versatilidad y flexibilidad en la preparación de diferentes tipos de platos, ya que permite cocinar en múltiples niveles al mismo tiempo sin riesgo de alterar los tiempos de cocción. Dicho esto, la elección entre estos dos métodos de cocción y estos electrodomésticos depende del tipo de alimento que quieras cocinar y del resultado final que quieras obtener.