Hojas de laurel en el refrigerador: por qué deberías dejarlas siempre allí

El laurel, una planta aromática indispensable en casa

Las hojas de laurel nunca faltan en una cocina, ya que son plantas aromáticas versátiles que podemos usar de muchas formas, tanto en la cocina como en otros ámbitos.

En el jardín, el laurel es una planta ornamental muy apreciada, además de una excelente opción para sazonar distintos platos, desde entrantes hasta segundos platos.

Esta planta está ligada a la antigüedad romana, donde se utilizaban las hojas de laurel para premiar a quienes alcanzaban el éxito. Actualmente, siguen presentes en coronas de graduación y celebraciones importantes.

La historia del laurel y sus propiedades

Las hojas de laurel poseen múltiples propiedades, útiles tanto para preparar infusiones como para quemarlas y aprovechar su aroma. Este árbol, originario de la región mediterránea, desprende un aroma intenso, dulce y especiado, a la vez que delicado. Los antiguos griegos ya lo usaban para enriquecer sus recetas.

Hoy, el laurel se emplea principalmente como especia, gracias a sus numerosos beneficios para la salud. Puede usarse fresco o seco, y si no cuentas con la planta en casa, es fácil adquirirla seca en el supermercado, lista para utilizar.

Cómo secar las hojas de laurel antes de usarlas

Para obtener el máximo sabor y conservar sus propiedades, es recomendable secar las hojas frescas antes de añadirlas a guisos y otros platos. Si no puedes esperar a que se sequen al aire, hay un método rápido que consiste en dorarlas en una sartén a fuego fuerte. Cuando empiecen a soltar humo, dales la vuelta y déjalas un poco más, con cuidado de no quemarlas para que sigan siendo útiles.

El método tradicional para secarlas consiste en colgarlas en un lugar seco y fresco, como un balcón o una habitación bien ventilada.

Beneficios de las hojas de laurel para la salud

El laurel es un remedio natural para problemas digestivos, aliviando desde la acidez estomacal hasta los gases y la inflamación. Además, estimula el apetito y es un excelente aliado contra la gripe, la bronquitis, la faringitis y la tos. También funciona como diurético, mejora la circulación sanguínea y reduce la inflamación en las articulaciones.

Por estas propiedades, el laurel suele incluirse en dietas para perder peso, ya que ayuda a eliminar líquidos y a controlar la ansiedad y el estrés.

Usos del laurel como repelente y desodorante natural

Las hojas de laurel actúan como un eficaz repelente contra cucarachas e insectos, ya que su aroma resulta molesto para ellos, aunque no los mata.

Además, el laurel es un desodorante natural ideal para el refrigerador. Si algún alimento se derrama o se pudre sin que lo notes, basta con lavar bien y colocar unas hojas sobre las baldas para eliminar los malos olores en poco tiempo. También puedes combinar este método con un vaso de vinagre, que absorbe olores desagradables y ayuda a eliminar bacterias.

Por último, para neutralizar olores fuertes de ciertos alimentos como la coliflor o el repollo al cocinarlos, añade una o dos hojas de laurel al agua de cocción. Esto reduce el olor que se expande por la casa y hace que el sabor de estas verduras sea más dulce y agradable, incluso para quienes no las disfrutan habitualmente.