Septiembre es la época perfecta para cosechar los frutos de tu propio jardín o para dar un paseo por el bosque y recoger moras, ciruelas y diversas frutas silvestres. Pero este también es el momento perfecto para transformar todas estas delicias en mermeladas y conservas, para que puedas disfrutarlas durante mucho tiempo o utilizarlas para preparar deliciosos postres. Sin embargo, a la hora de preparar conservas, es fundamental prestar atención a la esterilización de los tarros , para garantizar la higiene y la seguridad.
Los distintos métodos para esterilizar tarros de conservas y mermeladas.
Existen varios métodos para esterilizar frascos y prepararlos para contener mermeladas o conservas. El método más tradicional es la esterilización de ollas . Si quieres utilizar este método, coloca un paño limpio en el fondo de la olla e introduce los frascos y las tapas. Cúbrelas con otro paño y llena la olla con agua fría. Enciende el fuego, lleva a ebullición, deja hervir durante 30 minutos, apaga el fuego y deja enfriar. Una vez fríos, retira los frascos y colócalos boca abajo sobre una toalla para que se sequen.
Si necesita utilizar un método para ahorrar tiempo, puede esterilizar los recipientes de vidrio en el horno. Enciéndelo, ponlo a 100 grados y una vez alcanzada la temperatura introduce los frascos en su interior. Déjalas unos 5 minutos y apaga el horno . En cuanto a las tapas, para evitar que se deformen, introdúcelas en el horno cuando empiecen a enfriarse.
Alternativamente puedes utilizar el horno microondas. Recuerda, sin embargo, que con este método sólo podrás esterilizar los frascos y no las tapas. Rellénalas con unos dos centímetros de agua y colócalas en el microondas. Enciende a máxima potencia durante 2 minutos, vacíalas y déjalas secar boca abajo sobre un paño.
Por último, puedes utilizar el lavavajillas para esterilizar los tarros y las tapas. Colócalos dentro del tambor, selecciona el programa de lavado a alta temperatura e inícialo. Una vez terminado, enjuaga los frascos con un poco de vinagre y repite el ciclo de lavado.