Exprime una naranja en leche caliente y no podrás dejar de probarlo

Preparar queso casero con cítricos es sencillo y delicioso. Solo necesitas sumergir una naranja en leche hirviendo para crear un queso fresco natural en pocas horas y con pocos euros de inversión.

Muchas personas evitan hacer queso en casa por miedo a que sea complicado o requiera mucho tiempo. Sin embargo, esta receta es sencilla y rápida, perfecta para disfrutar de un queso fresco y aromático que puedes personalizar al gusto con ingredientes adicionales si lo deseas.

¿Por qué hacer queso casero con una naranja en leche caliente?

Hacer queso en casa tiene varias ventajas. Primero, permite obtener un producto fresco y de alta calidad, ya que controlas cada paso, desde la elección de la leche hasta el proceso de maduración. Esto garantiza un producto más saludable y natural que los quesos industriales.

Además, puedes adaptar el queso a tu paladar añadiendo hierbas aromáticas o especias. También es una actividad divertida y educativa para niños. La receta que te compartimos a continuación hará las delicias de toda la familia.

Cómo preparar queso con cítricos

Para esta receta necesitas:

• 2 litros de leche
• 2 limones
• 1 naranja
• 1 cucharadita de sal

Calienta la leche en una olla hasta que hierva.

Mientras tanto, pela los limones y reserva las cáscaras. Exprímelos y cuela el jugo para eliminar semillas o pulpa.

Después, pela la naranja, guarda la piel y quita la cáscara blanca de los gajos. Corta la naranja en trozos pequeños.

Agrega a la leche caliente la cucharadita de sal, el jugo de limón y la naranja picada. Deja reposar la mezcla durante 5 minutos para que la leche se acidifique.

Retira la olla del fuego y coloca la cuajada en un colador pequeño cubierto con un paño limpio. Pon una fuente debajo para recoger el suero que se escurrirá.

Cubre el queso con el paño y pon encima un peso, como una olla, para ayudar a que escurra bien.

Deja reposar por al menos una hora. Luego, coloca el queso en la nevera durante un par de horas. Obtendrás un delicioso queso fresco con sabor a cítricos, ideal incluso como postre acompañado de ricotta y naranja.

Preparar una infusión con las cáscaras de cítricos

Esta receta aprovecha también las cáscaras de los cítricos que reservaste. Solo corta las cáscaras en trozos pequeños, colócalas en una tetera y añade agua hirviendo.

Deja reposar unos minutos y obtendrás una infusión aromática y refrescante, perfecta para disfrutar en momentos de relax.