Exprime una naranja en leche hirviendo: una receta irresistible que no podrá olvidar
Preparar queso casero con aroma a cítricos es más fácil de lo que imagina. Solo necesitará una naranja, limones y leche para crear un queso fresco, natural y delicioso en pocas horas y con muy poco gasto.
¿Por qué hacer queso casero con naranja y leche hirviendo?
Elaborar queso en casa tiene múltiples beneficios. Primero, permite obtener un producto fresco y de alta calidad, ya que controla cada etapa, desde la elección de la leche hasta la maduración. Así, el queso resulta mucho más sano y natural que los industriales.
Además, puede personalizar su queso con hierbas aromáticas o especias según sus gustos. Hacer queso en casa también es una actividad divertida y educativa, incluso para los niños. Y con esta receta sencilla que le compartimos, disfrutará de un manjar único y saludable.
Cómo preparar queso casero con cítricos
Para esta receta necesitará los siguientes ingredientes:
- 2 litros de leche
- 2 limones
- 1 naranja
- 1 cucharadita de sal
Comience vertiendo la leche en una cacerola y llévela a ebullición.
Mientras la leche se calienta, pele los limones y reserve las cáscaras. Exprima el jugo y páselo por un colador para eliminar semillas o pulpa. Luego, pele la naranja, separe los gajos y corte la pulpa en trozos pequeños, descartando la piel y la parte blanca.
Agregue a la leche caliente la sal, el jugo de limón colado y los trozos de naranja. Deje actuar cinco minutos, hasta que la leche se corte y se forme el cuajo.
Apague el fuego y transfiera la mezcla a un molde con un colador cubierto con un paño limpio. Vierta el cuajo sobre el paño y coloque debajo un bol para recoger el suero que se escurra. Luego, cubra el queso con el paño y añada un peso, como un frasco, para prensarlo.
Deje el queso prensado durante al menos una hora. Luego, refrigérelo por dos horas antes de consumirlo. El resultado será un exquisito queso de cítricos que puede servir como postre o acompañante, similar a una ricota con naranja.
Infusión de cáscaras de cítricos para aprovechar al máximo
Esta receta no desperdicia nada. Use las cáscaras de naranja y limón reservadas para preparar una aromática infusión.
- Corte las cáscaras en trozos pequeños.
- Colóquelas en una tetera.
- Añada agua hirviendo y deje reposar varios minutos.
Obtendrá una infusión fragante y reconfortante ideal para tomar en momentos de relax.