ara que la carne, el pescado y las verduras queden aún más sabrosos solemos utilizar pan rallado, un ingrediente que aporta al plato el toque crujiente que muchas veces falta. Sin embargo, puede ocurrir que no lo tengas o quizás tengas invitados que tengan intolerancia al gluten y por tanto no puedan utilizarlo. En estos casos existen diversas formas de sustituirlo y darle la consistencia que desees al plato. Vayamos a descubrirlos juntos.
Cómo sustituir el pan rallado y dar sabor y crujiente a los platos
Una excelente alternativa al pan rallado es la avena, un cereal ligero y rico en propiedades. Este ingrediente resulta especialmente excelente en la preparación de albóndigas y se puede utilizar tanto en forma de harina como en copos. Si eres goloso, puedes usar papas fritas para darle un toque crujiente a tus recetas. Las patatas fritas desmenuzadas pueden darle al plato un efecto crujiente similar al del pan rallado.
Un excelente sustituto del pan rallado son los copos de maíz , los cereales que te acompañan en el desayuno. Al triturarlos se consigue un excelente empanizado crujiente perfecto para platos como pollo, pescado o verduras. Además de los copos de maíz, puedes usar picatostes para agregar un sabor a pan tostado a los platos. Simplemente póngalos en la licuadora y tritúrelos hasta convertirlos en polvo.
Otro excelente sustituto de los picatostes son las galletas saladas , que una vez desmenuzadas son excelentes para empanizar albóndigas y muchos otros platos. Si necesitas empanizar las verduras puedes probar con los pretzels , alimentos que pueden darle a los platos un crujiente único.
Aunque parezca extraño, las nueces y las almendras pueden sustituir al pan rallado en muchas preparaciones, aportando un rico sabor y una alternativa sin gluten. Son especialmente adecuados para platos de carne y pescado. Lo mismo ocurre con las semillas de sésamo o de girasol, que trituradas o enteras pueden dar un sabor delicado y además son perfectas para decorar el plato antes de servirlo.
Finalmente, una excelente alternativa para darle crujiente a los platos y que además brinda la posibilidad de evitar desperdicios es el pan duro . Una vez desmenuzado se transformará en un perfecto sustituto del pan rallado.