Esta es la “mala” hierba que no deberías cortar en tu jardín: te contamos por qué
Cuando se trata del cuidado del jardín, es común recomendar eliminar todas las formaciones que puedan considerarse negativas, tanto en el césped como en las plantas. Sin embargo, hoy te contamos qué “mala” hierba deberías dejar crecer y por qué vale la pena hacerlo.
¿Por qué deberías tener cuidado al arrancar ciertas hierbas?
Uno de los motivos por los que se aconseja eliminar hierbas es porque compiten absorbiendo los nutrientes que las plantas necesitan. Por eso se recomienda podar o eliminar las áreas afectadas para favorecer el crecimiento de tus cultivos. Sin embargo, no todas son perjudiciales y algunas pueden ser realmente beneficiosas.
Muchas personas consideran “hierba mala” a cualquier formación que crece entre o cerca de las macetas, y piensan que deben desarraigarlas para no interferir con el desarrollo de sus plántulas. Pero hay una excepción importante: la verdolaga.
¿Cómo identificar la verdolaga?
La verdolaga crece de forma espontánea gracias a la dispersión de semillas, la lluvia y las esporas transportadas por el viento. Si sabes reconocerla, podrás disfrutar de un jardín más completo y saludable.
Sus características distintivas son:
- Tallo rojizo
- Hojas grandes y carnosas, similares a las de una suculenta
- Jugos transparentes, a diferencia de otras plantas con savia blanquecina o tóxica
- Capacidad para levantarse del suelo
Usos y beneficios culinarios de la verdolaga
Lejos de ser una hierba indeseada, la verdolaga puede ser una gran aliada en tu cocina. Puedes añadirla a ensaladas, guisos o acompañar carnes rojas para aportar un sabor único y fresco.
Además, esta planta es una excelente fuente de energía y nutrientes esenciales.
Los beneficios nutricionales de la verdolaga, la “mala” hierba que no debes cortar
La verdolaga es una planta rica en vitaminas y destaca por ser una de las mayores fuentes vegetales de ácidos grasos omega-3. De hecho, en México se produjeron 5.474 toneladas de esta planta en 2019, según datos del gobierno mexicano.
Entre sus beneficios nutricionales se encuentran:
- Alto contenido en omega-3
- Buenas cantidades de vitaminas A, B y C
- Rica en calcio, hierro, potasio y magnesio
- Propiedades para aliviar el estreñimiento
- Efectos antiinflamatorios en el tracto urinario
La verdolaga es una planta herbácea que puede crecer entre 15 y 50 centímetros. Su textura es carnosa, suave y jugosa, con un sabor ligeramente ácido. Se desarrolla en ambientes húmedos como las orillas de ríos y caminos. Además, se arranca con facilidad y cubre bastante espacio.