Para que los alimentos duren más tiempo, suelen guardarse en el congelador. Pero la gente se pregunta si es buena idea congelar alimentos cuya fecha de caducidad está muy próxima. He aquí cómo.
Para conservar bien los alimentos, solemos meterlos en el congelador. Gracias a sus temperaturas adecuadas, este aparato puede conservar los alimentos durante varias semanas o incluso meses.
Sin embargo, cuando compras un producto en promoción que está a punto de caducar, o simplemente te has olvidado un producto en la nevera, a menudo te preguntas si todavía es posible congelarlo.
Descubra en este artículo cómo conservar correctamente estos productos y disfrutar de ellos incluso después de la presunta fecha de caducidad.
Es seguro congelar alimentos después de la fecha de consumo preferente
Gracias a la baja temperatura del congelador, este aparato bloquea la proliferación de bacterias. Las bacterias hacen que la carne, el pescado, la fruta y la verdura se estropeen. Como resultado, puedes congelar todos los productos que hayan pasado su fecha de consumo preferente o estén muy cerca de ella.
Sin embargo, ya no es posible congelar alimentos que ya hayan caducado, pues pueden contener ya innumerables bacterias.
Según la FASFC (Agencia Federal para la Seguridad de la Cadena Alimentaria), los alimentos congelados cerca de su fecha de caducidad pueden conservarse hasta dos meses.
Sin embargo, hay que tener cuidado, ya que la congelación debe hacerse rápidamente después de la compra para no romper la cadena de frío. También hay que tener cuidado al descongelar.
Para evitar la proliferación bacteriana, que puede causar riesgos para la salud, hay que cocinar el producto descongelado muy rápidamente, sin perder tiempo.
¿Cómo puedo saber si el producto sigue siendo comestible?
Como la fecha de caducidad ya ha pasado, basta con usar los sentidos para saber si el producto sigue siendo comestible o no.
Al descongelar, compruebe el color, el aspecto y el olor del producto antes de cocinarlo. Si tienes dudas, lo mejor es tirarlo para evitar intoxicaciones alimentarias.