¿Se debe girar la cucharilla del café en sentido horario o antihorario? Esta es la verdad

En Italia, la historia del café comienza en 1570 en Venecia. Es una parte fundamental de la tradición italiana y, para los italianos, representa un momento sagrado. El café detiene por un instante la vida agitada para ofrecer una pausa imprescindible, una costumbre a la que nadie puede renunciar.

En nuestro país, al pedir un café en el bar, se sirve un espresso, que no es más que un café preparado en el momento, servido en una taza caliente y que se bebe en pocos sorbos. Aunque en Italia existe una gran cultura del café, el clima no permite el cultivo directo de las plantas de café.

Italia fue la encargada de difundir esta bebida en todo el mundo. Pero, ¿sabes cómo girar la cucharilla? ¿En sentido horario o antihorario? Existe una respuesta concreta basada en la etiqueta. Podríamos llamarlo el “protocolo del café”. Café y buenas maneras no siempre van de la mano, pero aquí revisaremos la respuesta.

Cómo servir el café

Como mencionamos, hablamos de la etiqueta del café, es decir, un conjunto de normas que nos ayudan a comportarnos con corrección. Podemos considerarlas reglas de buena educación, pero no un código rígido. Son simplemente una guía que abarca todas las áreas de la vida social.

Esto incluye al café. Incluso el espresso tiene su etiqueta. Lo primero que veremos es cómo girar la cucharilla dentro de la taza. Probablemente te preguntes: ¿debería girarse en sentido antihorario o en sentido horario? La respuesta es que no se debe girar en sentido circular ni mover la cucharilla así como si fuera una copa de vino para agitarla.

Cómo mover la cucharilla del café

La forma correcta de revolver el café es moviendo la cucharilla de arriba hacia abajo, evitando hacer movimientos circulares. Esta técnica ayuda a que el café y sus aromas no se dispersen o pierdan. Es algo sencillo, pero probablemente no sea como lo haces habitualmente.

Así que, desde hoy, puedes probar a usar esta forma “correcta” de revolver el café. No obstante, recordemos que estas son pautas de etiqueta y no reglas estrictas. Algunos prefieren agitarlo más para realzar su sabor, y eso está bien también. Quizás puedes cambiar tu forma de tomar café. Ahora, veamos las demás reglas del protocolo para beber café.

Cómo beber café siguiendo la etiqueta

Existen otras normas para tomar café además de cómo usar la cucharilla. La taza debe sujetarse con el pulgar y el índice, evitando levantar el dedo meñique. Nunca soples la bebida para enfriarla, mejor espera a que baje su temperatura de forma natural. Tampoco es correcto llevar la cucharilla a la boca; debe reposar siempre sobre el platillo.

Protocolo para servir café

También hay normas para servir el café. Por ejemplo, si almuerzas en casa, no se debe llevar el café a la mesa donde comes, sino trasladarse a otra zona como el salón. Nunca lleves solo la taza; siempre se debe servir individualmente con su platillo y cucharilla, todo colocado en una bandeja.