¿Debe girarse la cucharilla del café en el sentido de las agujas del reloj o en el contrario? Esta es la verdad

La historia del café en Italia

En Italia, la historia del café comienza en 1570, en Venecia. Es parte fundamental de la tradición italiana y un momento sagrado para los italianos. En medio de una vida agitada, el café detiene todo por un instante. La pausa para el café invita a la reflexión y es un hábito del que ningún italiano prescinde.

Si pides un café en un bar italiano, lo más probable es que te sirvan un espresso. Se trata de un café recién preparado en una taza caliente, listo para disfrutarse en pocos sorbos. Aunque Italia tiene una cultura cafetería muy arraigada, no cuenta con las condiciones para cultivar plantas de café.

Sin embargo, fue Italia quien popularizó esta bebida alrededor del mundo. ¿Pero sabes cómo debe girarse la cucharilla del café? ¿En el sentido de las agujas del reloj o en el sentido contrario? Existe una respuesta clara marcada por la etiqueta. Podríamos llamarlo la etiqueta del café. Claro está que el café no siempre va de la mano con las buenas maneras, pero a continuación aclaramos la duda.

Cómo girar la cucharilla en el café

Como mencionamos, hablamos de etiqueta del café, entendida como un conjunto de normas para comportarse adecuadamente. Son pautas generales que, aunque no sean reglas estrictas, sirven para guiar nuestro comportamiento en distintos ámbitos, incluido el momento del café.

Así, también en el espresso hay que seguir ciertas normas. Una de las preguntas más comunes es: ¿girar la cucharilla en el sentido de las agujas del reloj o al contrario? La respuesta es que no debe girarse en ninguno de los dos sentidos, ni tampoco se debe agitar la taza como si fuera vino.

La forma correcta de mezclar el café es moviendo la cucharilla de arriba hacia abajo, sin hacer movimientos circulares. Así se mezclan el café y sus aromas de manera eficaz. Es un gesto sencillo, aunque probablemente no lo hagas de esta forma.

A partir de hoy ya sabes cómo revolver el café de forma “correcta”. Aunque esta recomendación pertenece a la etiqueta y no es una obligación, algunos aseguran que realza el sabor y vale la pena probarlo. Quizás te animes a cambiar tus costumbres. Ahora veamos otras reglas sobre la etiqueta al beber café.

Reglas de etiqueta para tomar café

Además de cómo usar la cucharilla, existen otras normas para disfrutar el café con buena educación. Debes sostener la taza con el pulgar y el índice, evitando levantar el dedo meñique.

Nunca soples la bebida para enfriarla; lo recomendable es esperar a que baje la temperatura de forma natural. La cucharilla no debe llevarse a la boca y, cuando termines de usarla, se coloca en el platillo.

Etiqueta al servir el café

Al servir café, también hay ciertas reglas que respetar. Por ejemplo, si tienes invitados en casa y vas a ofrecer café después de la comida, es mejor no llevar la taza a la mesa, sino servirlo en otro espacio, como la sala.

Jamás se debe traer solo la taza; cada café debe presentarse en un plato con la cucharilla, preferiblemente sobre una bandeja.