Cómo conservar frutas frescas por largo tiempo sin necesidad de refrigeración

Con unos simples pasos, aunque parezca increíble, es posible mantener las frutas frescas durante todo un año sin usar el frigorífico.

La clave está en conservarlas en tarros herméticos, asegurando que se mantengan frescas y en perfectas condiciones. Sin embargo, es fundamental recordar que, una vez envasadas, las frutas deben guardarse en un lugar seco y a una temperatura que no supere los 18 °C.

Además, una vez abierto el tarro, es recomendable consumir el contenido dentro de pocos días para garantizar su frescura y sabor.

Pasos para conservar frutas en tarros

A continuación, te mostramos cómo preparar tus frutas para conservarlas adecuadamente en frascos de vidrio.

• Consigue un tarro con una capacidad de un litro y medio.
• Llena una olla con agua y ponla a hervir.
• Mientras tanto, limpia bien las frutas que vas a conservar. Retira tallos y hojas, lávalas al menos tres o cuatro veces y sécalas completamente.

Cuando el agua esté hirviendo, coloca las frutas dentro de los tarros y vierte el agua caliente hasta llenarlos por completo.

Deja reposar los tarros con el agua durante 10 minutos. Es importante cubrir cada tarro con la tapa, pero sin cerrarla herméticamente en este primer paso.

Después de ese tiempo, desecha el agua de los tarros en la olla y vuelve a llevar el agua a ebullición.

Añade dos cucharadas soperas de azúcar a las frutas dentro de los tarros y vierte de nuevo el agua hirviendo, cubriendo completamente las frutas.

Sellado y almacenamiento

Con una cuchara, retira el exceso de agua hasta dejar un pequeño espacio libre en el borde de cada tarro y luego cierra herméticamente con la tapa.

Envuelve los tarros en dos toallas limpias y déjalos reposar a temperatura ambiente durante 24 horas para que se enfríen y sellen correctamente.

Después de este tiempo, las frutas estarán listas para guardarse y podrán conservarse en perfecto estado durante hasta 12 meses.